ワインの説明

＜生産者資料より転載＞

私たちの造るもの

​それは

​農家のワイン

株式会社國津果實酒醸造所は、 名張商工会議所様をはじめ 三重県名張市の沢山の皆様に支えられ 平成３０年３月に設立を致しました。

醸造所は名張市のご協力のもと 廃校となってしまった小学校を 醸造施設として改修し利用しています。

醸造所のテーマは葡萄農家。

ワイン造りは、冬から早春に行われる 葡萄の剪定から始まります。

農家様が葡萄達と汗をかきながら 一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え 手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。

醸造では、葡萄と農家様の意見を尊重し 畑をしっかり表現できるようなワインになるよう 全力でお手伝いをします。

その為、弊社のワイン醸造は「葡萄８割人２割」 という強い信念のもと醸造を行っています。

＜國津果實酒醸造所 ブドウトイキル マセラシオン 2025 オレンジ＞

2025年8月31日、ブドウトイキル様のデラウェアが弊社に届きました。 その年は暑く、雨の少ない夏でした。

酸味はやや穏やかではありましたが、よく熟した果実にはしっかりとした充実感が感じられました。 それでもなお、ブドウトイキル様の園地に由来するすっと抜けるようなマスカットの香りは失われることなく、 畑の輪郭を静かに伝えてくれる葡萄でした。

今回はマセラシオンとして仕込むにあたり、従来のデラウェアが持つ、きれいな酸の印象を損なわないよう、 過度な抽出にならないことを心がけました。

味わいはとてもピュアで、 オレンジやマスカットを思わせる果実味に、穏やかで ありながらもきれいな酸が寄り添い、 全体として軽やかなバランスのワインになりました。

〈おすすめ料理〉
合わせるお料理は、強く主張するものよりも、 素材の味わいが素直に感じられるものがよく合いそうです。 例えば、シンプルな鶏肉のローストや、白身魚のグリル、 あるいは軽く柑橘を添えたサラダなどと一緒に、 気負わず楽しんでいただけましたら嬉しく思います。

アルコール度数：12％ 内容量：750ml 亜硫酸塩：なし