ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突 然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びな がらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修する。2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。

＜ノエラ モランタン シェ シャルル ソーヴィニヨン 2023 赤＞
ノエラが白の造り手としての評価を世界的に上げたワインがこのシェ・シャルル、白のフラッグシップだ。 2023 年は、久々に収量に恵まれたヴィンテージ。発酵は順調だったが、樽の熟成途中に糸引きが出てしまっ た。白の販売に急いでいないノエラは、完全に糸引きが消えるまで樽で 2 年間静かに熟成させた。時間をか けて糸引きが解消されたワインは、ピュアで透明感にあふれ、ソーヴィニヨン特有のグラッシーな風味を保 ちながら、上品なフィネスをまとった仕上がりとなっている！2 年の樽熟により、糸引きとフルーティーな 果実味が穏やかに落ち着くと同時に、奥に隠れていた塩味を帯びたミネラルがバランス良く現れはじめ、ま さに今が最高の飲み頃を迎えている！個人的には、同じタイミングで試飲をしていたせいか、このシェ・シ ャルルには、同じく長期熟成を手掛ける、今やスーパースターとなったブレトドーのミュスカデ「ガブロ ク ロ・ブキナルディエール」が重なって感じられた。それほどまでに今回のシェ・シャルルは、クリスタルな 透明感とミネラル感、そして潮の風味が際立っている！これを機に 2 年熟成に切り替えた方が良いのではと 思わず感じさせるほど完成度の高いワインだ！

ワイン名は、昔の畑所有者が シャルル・ブシュ氏で、その名前から取っ た。またChez（～宅）はシェール川とも掛 けている！SO2は瓶詰め前に10mg/L添 加。軽くフィルター有り

透明感のある淡いレモン色。青リンゴ、 白い花、レモングラス、潮の香り。ワイン はピュアかつ滑らかで、澄んだ塩気のあ る凝縮した旨味があり、繊細な酸、ほん のりグラッシーでチョーキーなミネラルが きれいに溶け込む！