ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突 然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びな がらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修する。2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。

＜ノエラ モランタン レ ピショー ソーヴィニヨン 2023 白＞
ノエラのドメーヌの白で一番引く手あまたなワインがこのレ・ピショー。2023 年は収量に恵まれた年で、 いつもよりもひとつひとつのブドウに果汁が多く含まれていた。醸造は、酵母の働きが良く、発酵も 3 週間 と教科書の例のように順調に終わった。出来上がったワインは、いつものピショーよりもスレンダーかつクリ スタリーで果実味よりもミネラルが前面に出たピュアな味わいに仕上がっている！今回のレ・ピショーはステ ラ・マリスと個性が似て酒質がいつもよりもライトだが、でも石灰質の母岩から来る凛としたフィネスは健在 で、和食など素材を生かした料理との相性にピッタリ！滋味深さを求めてダラダラと飲んでいたくなるような 優しいワインだ！

Pichiauxは昔の畑の区画名。SO2 は瓶詰め前に10 mg/L添加。フィルター有 り。

色合いは透明感のある淡いレモンイエ ロー。グレープフルーツ、白い花、レモン グラス、ミュスクの香り。ワインはピュアか つ酸がフレッシュでクリスタル感があり、 透明感のあるエキスに上品で滋味深い鉱 物的なミネラルがきれいに溶け込む！