ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

＜ラ ボエム レ ドゥー フー 2023 白＞
ミュスカデ地方のフォール・ブランシュ 100%で仕込むレ・ドゥー・フ。ワイン名は、友人であるクリストフ・ ボクスから買いブドウ生産者ダミアン・リノーを紹介してもらい、フォール・ブランシュを手に入れられたこと に由来し、パトリックとクリストフ・ボクスの「2 人の変わり者」と冗談と敬意を込めて名付けたそうだ。温暖 化によりキレのある酸が不足する今日の白において、パトリックが目を付けたのは、フランス北部・ミュスカデ 地方の品種フォール・ブランシュのヴィエーユ・ヴィーニュだった。彼によれば、フォール・ブランシュはブド ウが完熟しても潜在アルコール度数が上がらず、常にシャープな酸を保つのが特徴だという。また、ガメイ・ド・ オーヴェルニュと同様に、若木のうちは収量が多く水っぽいワインになりがちだが、樹齢を重ねるにつれて香り や酸、味わいの凝縮感が増し、テロワールの深みが引き出される点が大きな魅力なのだと語る。2023 年は春の遅 霜の影響で早い段階から収量が減ったものの、その後の暑い夏によってブドウがしっかりと完熟し、品質的には 当たり年となった。醸造には、ガブロ土壌由来の清涼感あるミネラルを最大限に引き出すためジャー（器）を 使用している。出来上がったワインは、香りに黄桃や梨のコンポートを思わせる完熟した甘いアロマを放つ一方 で、味わいはみずみずしく超シャープで、余韻のキレも抜群！それもそのはず、樹齢 80 年を超えるヴィエーユ・ ヴィーニュの完熟ブドウでありながら、アルコール度数はわずか 10.5％しかなく、そのギャップに思わず驚かさ れる！ブラインドだとシャブリなど北のシャルドネや、アルザス北のリースリングを彷彿させる刀のような鋭さ があり、それでいてアルコール度数が低く体に優しいのが何とも嬉しい♪ちなみに、買いブドウのダミアン・リ ノーが 2024 年に引退したため、今回の 2023 年が最初で最後の 1 回きりのキュヴェとなる。

ワイン名は、フランス語で「2人の変わり者」と いう意味があり、パトリックとネゴシアンのクリ ストフ・ボクス（ブドウを仲介してくれた友人）を 2人の変わり者に見立て、Fous「変わり者」と フォールブランシュの「Folle」を掛けてネーミン グした！SO2無添加！ノンフィルター！

透明感のある青みがかった麦わら色。黄桃、 黄リンゴ、梨のコンポート、ニワトコの花の香 り。ワインはフレッシュ＆ピュアで、透明感のあ るみずみずしくフルーティーなエキスをじわっと せり上がるシャープな酸と繊細で鉱物的なミネ ラルが引き締める！