ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだ黄金色。
熟したレモン、りんごの蜜、りんごのコンポート、蜂蜜、金柑、ほのかにカラメル、バニラなどのリッチな香り。
口に含むと中心にある素晴らしく豊かな凝縮したエキスを感じ、よく熟した果実味の複雑かつリッチな味わいが広がります。
熟したレモン、りんごの蜜、りんごのコンポート、金柑などのよく熟した果実味。 力強い酸味が豊かな果実味を支え、輪郭をつくります。 中心には凝縮したエキスが存在し、蜂蜜、カラメル、バニラ、海藻、ミネラルなどのニュアンス。 余韻も長い。

しっかりと凝縮した豊かなエキスが複雑かつリッチな味わいをつくる白！ 飲み応えたっぷり、余韻も長く、熟成のポテンシャルも感じる1本です！ 軽く揮発酸を感じますが、翌日以降 酸化のニュアンスが良い感じにマスクしていきます！

（2025.2.17 抜栓一日目）

＜ワイナリー資料より転載＞

（長野県高山村で丸山敦志さんが興したマルヤマワイン！

丸山敦志さんはワインがつくりたいと一念発起、当時の会社を辞し、 長野県の高山村に移住しました。 近隣のワイナリーや農園、 フランスのジュラのドメーヌ ミロワールの鏡さんの下でも研修を受け、 2018年よりぶどう栽培を開始しました。）

長野県高山村で2018年より葡萄を栽培。
畑は標高580~770mのエリアに点在し、水捌のよい扇状地由来の土壌の 表層を腐植質に富んだ火山灰土が覆う。
無施肥。 硫黄剤とボルドー液を最低限の量で使用。

＜マルヤマ ワイン プロローグ ブラン 2024 白＞
品種：ソーヴィニョンブラン31%、シャルドネ29、サヴァニャン20%、プティマンサン5%、その他（ヴィニフェラ種）15%
収穫：2024/10/1～10/15
南向醸造にて委託醸造。
醸造：
全房圧搾、デブルバージュの後、古樽にて野生酵母発酵。
澱の上で11ヶ月間の熟成。
無濾過で瓶詰。SO2無添加。
瓶詰：2025/9/10
アルコール12%

～2024年ヴィンテージ～
夏の猛暑で、当初は早い収穫を予想しておりましたが、秋になって も夜温が下がらず、雨も多く、結果としてぶどうの成熟が大幅に遅 れたことで、大変難しいヴィンテージとなりました。 前回リリースのワインとくらべて線の細い酒質となっておりますが、 24年らしい、素朴な味わいをお楽しみ頂ければ幸いです。 現時点ではまだ硬さが残り、閉じ気味の味わいのものや、酸化的 な香りがたつものもございますが、暖かくなるころには、少しずつ 要素が戻り、バランスもとれ始めてくると予想しております。