ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーストリアのワイン生産地で最大面積の広さを誇るヴァインフィアテルの西部マイッサウにて 2010 年に１ヘクタールの畑と小さなセラーよりワイン作りをスタート。ワイン生産者兼オーナーFlorian Schuhmann（フロリアン・シューマン）氏は、あくまで時と共に成長していく自然の流れを貴重とし、余分な事は一切せず、自然に対する敬意をこめて、素朴なのに刺激的なワインを生産しています。

-中略-

現在畑は 2.5 ヘクタール。彼は、ワークショップワイナリーとして少し大きくなったけれど、名前の由来の一つにもなっている QUANTUM = ごく少量という意味も込めて、小規模だからできる自然と向き合ったワイン作りを続けていくと話しています。畑ではトラクターを使用せず、作業は全て手作業で行われ、ビオディナミ農法にて、灌漑、剪定などを行わず、殆ど手をかけずに葡萄を育てています。畑の状況を確認する時は、畑にいる虫の種類や量を確認するとのこと。様々な生態系が上手く回っていれば、葡萄も健康に育っていると考えているからです。ワインは年によって味わいが変わる為、個性的なラべルも毎年変更。時折、ワインとの関連性を持ったラベルもありますが、絵や音楽が好きな為、基本的にはフィーリングで決められています。

全てのワインは、野生酵母による自発的発酵、無清澄、無濾過、無添加もしくは ボトリング時のみ極少量のSO2 添加にて生産されています。また、マイッサウの降水量は年間を通して、非常に少なく、ドライ・ファーミングを実地しており、福岡正信さん（日本の自然農法の大家といわれる人物）を参考に畑と向き合っているとの事です。

＜クアントゥム スキン アンド（メイビー） コンタクト NV オレンジ＞
品種:ゲミシュター・サッツ(ローター・ヴェルトリーナー、リースリング、フリュアー・ローター・ヴェルトリーナー、グリューナー・ヴェ ルトリーナー、ヴェルシュ・リースリング、ヴァイス・ブルグンダー) alc:12% 酸:6.0g/l 残糖:0.8g/l 土壌:花崗岩、石灰岩 樹齢:45 年以上 総生産本数:1300 本

ヴィンテージ:2022 年、2023 年、2024 年を使用。各年 9 中旬～下旬に手摘みで収穫。スキン・コンタクトは 7～14 日間、ステンレスタンクと古樽（全体の 20％）にて自然発 酵、22 年と 23 年は 24 年にブレンドして熟成。2024 年の発酵途中に 22 年と 23 年のブレンドしたワインを継ぎ足し、そのま ま発酵を続け終了。その後、合計数か月熟成。2025 年 4 月にボトリング。無濾過、無清澄、全ての工程において無添加。

名前の由来は、未知の惑星にて新たなコンタクト（挑戦)をしているイメージと、新たなオレンジワインに挑戦しているイメージを 掛け合わせた言葉遊びで、“SKIN & (maybe) CONTACT”と命名。その為、ラベルには、未知の惑星で少年が新たな人類と 接触している風景が描かれています。

明るい黄金色。アプリコット、黄桃、赤林檎、ダージリン、オレンジ、花梨、ハーブの香り。アプリコットや黄桃などストーンフルー ツを彷彿とさせるジューシーさとミカンやオレンジの果実味、優しい紅茶のエッセンス。そして、バランスの取れた酸と柔らかな タンニン。複雑さも感じられながら、とてもバランスが良く、全体的に柔らかな印象でノンストレス。オレンジワイン好きな方には 勿論、初心者の方にも、お薦めできるオールラウンダーなスタイルとなります。