ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学 を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修しまわる。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタント やワイン農協の醸造の仕事もしていた。ミネルヴォ ワのつくり手ジャン・バティスタ・セナから自然派の影 響を受ける。

＜マチュ デュマルシュ ヴァン ルージュ 2023 赤＞
2011 年まで、キュヴェ「Vieilles Vignes」としてリリースされていたが、「これぞローヌの赤ワイン！」とい うメッセージを強調するため 2016 年から名前を「Vin Rouge」に変更した、マチュのフラッグシップ。2023 年 は、前年同様に日照りと猛暑の年だった。だが、前半に降った雨のストックのおかげで水不足はなく、果汁を多 く含んだバランスの良いブドウが収穫できた。醸造は、まず除梗したシラーをタンクの底に敷き、その上に遅れ て収穫した全房グルナッシュの大半を重ね、最後に果房の湿り気を保つために除梗した残りのグルナッシュを被 せる「ミルフィーユ方式」でマセラシオンを行った。マチュ曰く、この方式の利点は、全房によるボラティルリ スクがほとんどなく、しっかりとした抽出と同時にエレガントさを兼ね備えられる点にあるとのこと。出来上が ったワインは、滑らかな果実味を基調に、強い塩味を感じさせるミネラルと繊細なタンニンの収斂が調和し、確 かなストラクチャーを備えた上品な味わいへと昇華している！また、中盤に心地よいスパイシーさが感じられ、 チョリソーやサラミなどとの相性も良さそうだ。ちなみに、マチュの飲み頃は 5 年後。余韻にある Dentelure（硬 いギシギシ感）が果実味に溶けこんだ頃に飲むのがベストとのこと。

Vin Rougeは、元はキュヴェVieilles Vignes でリリースしていたが、「これぞまさに ローヌの赤ワイン！」というメッセージを 強調するために名前を変更したマチュ のフラッグシップワイン！SO 2 は瓶詰め 前に20 mg/L添加。ノンフィルター！

透明感のある紫がかった深いルビー 色。イチゴ、フランボワーズ、シャクヤ ク、スミレの香り。ミディアムボディ。ワイ ンはしなやかかつほんのりスパイシー で、艶のある芳醇な果実味に溶け込 む、塩辛くタイトなミネラル、キメの細か いタンニンの収斂味が骨格を形成す る！