ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学 を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修しまわる。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタント やワイン農協の醸造の仕事もしていた。ミネルヴォ ワのつくり手ジャン・バティスタ・セナから自然派の影 響を受ける。

＜マチュ デュマルシュ レオン エ セラファン 2024 赤＞
ドメーヌ立ち上げ当時、100%マセラシオン・カルボニックで仕込んだ「レオン」、そして除梗したクラシック 仕込みの「セラファン」の 2 つのエントリーワインが存在したが、2009 年に両者が統合され、以来「レオン・ エ・セラファン」がマチュを象徴する入門ワインとなった。2024 年はマチュ渾身のヴィンテージ。春の豊かな雨、 夏の陽光、そしてミストラルが果実の凝縮感と酸の美しいバランスをもたらし、ワインはチャーミングにまとま った。前年同様に、醸造は色の抽出とコクを出すために除梗したシラーを最初に仕込み、続いて発酵温度を 20℃ 前後に抑えて果実味を際立たせた全房のグルナッシュをアッサンブラージュした。ほんのりスパイシーかつ果実 味が明るく艶やかで、塩気のあるミネラルが心地よい！開けた直後はわずかに醸造由来の還元香が感じられるが、 すぐに消え、フランボワーズやシャクヤク、バラといった高貴な香りがグラスを満たす。上品な果実味に加え、 通常より低い pH と塩気を帯びたミネラルが味わいにメリハリを与える、とても魅力的なワインだ！ちなみにマ チュ曰く、あと 2～3 年寝かせることで、ミネラルと果実味のハーモニーが一層深まるだろうとのこと。

SO 2 は瓶詰め前に 15mg/L添加。ノンフィルター！

透明感のある明るいルビー色。フランボ ワーズ、クランベリー、シャクヤク、バラ の香り。ライトからミディアムボディ。ワイ ンは艶やかで明るくかつピュアな果実 味がジューシーで、塩辛いくらいスパイ シーなミネラル、繊細なタンニンがきれ いに溶け込む！