ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着品種のみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。フルーツ菜園農家だった経験を生かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払い、醸造は自然酵母、ノンフィルター、SO2無添加で（白は必要があればごく少量）特別なワインをつくり上げている。

＜ル プティ ドメーヌ ド ジミオ ルージュ フリュイ 2024 赤＞
白のミュスカも混植された土着品種の畑のブドウを全て混ぜて仕込んだルージュ・フリュイ。樹齢 100 年 を超える野趣あふれる赤に華やかなミュスカが合わさることにより、ジミオにしか出せないエレガントで官 能的な唯一無二のワインに仕上がるドメーヌを代表する赤だ。2024 年は、例年よりも涼しく、ブドウにき れいな酸が残った。出来上がったワインは、しなやかな果実味と上品なコクを備え、キュートな酸が全体を 引き締める、まとまりのあるスマートな味わいに仕上がっている！みずみずしい果実味の中に凝縮感があり、 涼しい年ならではの清涼感が味わいに凛とした気品を与える！ピエール曰く、まだワインは若く、酸もタン ニンも若々しいため、今飲むならジビエなどの肉料理と合わせるのがベスト。そうでなければ、あと 5 年ほ ど寝かせることで野趣味がこなれ、ピノ・ノワールのようなエレガントさが現れてくるだろうとのこと♪

ルー ジュ・フリュイの畑は10%ほどミュスカが 混植されている！SO2無添加、ノンフィル ター！

透明感のある紫色。ブルーベリー、シソ、 赤いバラ、鉱石の香り。ワインはしなやか かつエレガントで、みずみずしい果実味 に上品なコクがあり、若くキュートな酸、 鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収 斂味がきれいに溶け込む！