ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだベッコウ色。
杏、黄桃、焼きリンゴ、マーマレード、白い花、水仙、スパイス、紅茶飴などの華やかな香り。
口に含むと軽く収斂性のあるタンニンと綺麗な酸味がすっきりとした飲み心地を作る杏やリンゴの果実味の豊かな味わいが広がります。
杏、黄桃、焼きリンゴ、マーマレードなどの良く熟した果実味。 綺麗な酸味が豊かに感じられ、軽く収斂性のあるタンニン。 スパイス、紅茶、紅茶飴、蜜などのニュアンス。 雑味無く、余韻もすっきり。

澄んだベッコウ色の外観と華やかな香りが魅力的なオレンジワイン！ 軽く収斂性のあるタンニンと綺麗な酸味がつくるすっきりとした飲み心地もポイントです！ サンスフルながら安定感も抜群！

（2025.11.25 抜栓1日目）

＜インポーター資料より転載＞

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30～50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

＜レ サボ デレーヌ ブリュティス 2024 オレンジ＞
マルサンヌ、マカブーのブレンド。手摘 みで収穫後、15日間のマセラシオン、 軽くルモンタージュとピジャージュし圧 搾、ファイバータンクで9ヵ月間熟成。亜 硫酸、清澄、濾過なし、重力による瓶詰 め。