ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

不透明なルビー色。
カシス、ブルーベリー、ダークチェリー、インク、スパイス、カカオなどの香り。
口に含むと程良いタンニンを持ったすっきりとナチュラルな飲み心地で、ボルドーらしいカシスやブルーベリーの果実の味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、ダークチェリーなどの果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、タンニンは中程度。 インク、カカオ、スパイス、ハーブなどのニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻はすっきり。

ナチュラルな飲み心地とボルドーブレンドらしい味わいが一つになったミディアムボディ！ すっきりとした余韻も気持ち良い！

（2025.11.5 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ボルドー・サンテミリオンにも自然派生産者が現れました。その名もヴィニョーヴル・ピュイヨ。サンテミリオンのリブルネにて5世代にわたって長く続くドメーヌで、10区画に分かれた計8.5haの畑を所有しています。現在畑やワインの管理を行っているのはクリストフ・ピュイヨで、彼の父親と御爺さんがこのドメーヌを受け継いだ時は3haほどの小さなものでしたが、隣人などから畑を購入する機会を得て今に至ります。その当時から続くドメーヌの名前はシャトー・ベルレガード・フィジャック。2010年に現当主クリストフが本格的に自然な造りに転換し、別ブランドとしてヴィニューヴル・ピュイヨを立ち上げ、現在は認証も取得しリブルネで唯一の自然派ドメーヌとなりました。

ピュイヨの畑の特徴はどの区画の葡萄も樹齢が古い事。平均樹齢が50年ほどのカベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを所有しており、左岸のグラーヴに近い砂質土壌に植えられています。通常のボルドーワインは醗酵が進むに従ってピジャージュやルモンタージュを繰り返しますが、クリストフはそういった作業を出来るだけ行わず、葡萄本来の味を表現できるように気を付けています。特にピジャージュは一切行わないそうです。

彼が目指すヴィニョーヴル・ピュイヨの味わいは、新鮮で爽やか、酸が綺麗で、スイスイと飲めてしまうボルドーワイン。「本当のボルドーワインとは何か」を突き詰めている彼らのワインは、今や大人気になっています。

＜ヴィノーブル ピュイヨ テルス ヴィネア 2021 赤＞