ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

＜ロミュアルド ヴァロ （フランス/ボジョレー）＞
真にナチュラルなブドウ栽培を志すなら周りに農薬を使用している畑や環境があってはならないと常々考 えており、縁があり選んだ地が自然と緑が溢れるボージョレでした。醸造所兼自宅はモルゴン、レニエの西側のボージョレ・ヴィラージュ地区Beaujeu (ボージュ）村から小高い丘の急勾配を東へ200mほど登った場所にあります。車一台がやっと通れる道を上ったそこには畑と彼の醸造所兼自宅しかあ りません。 　現在、畑は自宅そばのボージョレ・ヴィラージュを2区画(3ha）、シェナス(2ha）、コートドブルイィ(1ha）、レニエ(0.5ha）、シャルドネ(0.6ha)、合計約 7ha。

　生物多様性ある農業を志す彼は畑にブドウだけでなく、アプリコットや桃の樹を混植、基本的に一切耕さず一切ボルドー液も使いません。平均収 量は20hl/haと驚異的な低収量、収穫はこまかく選果しながら行います。彼の畑のブドウは、実が小さい状態のまま光合成を繰り返し熟していくそう で、ゆえにブドウ粒の内側の果肉やエキスはしっかりつまっており、良質な酸も残るそうです。

1「畑もワインも、きれいなものを、ピュアでナチュラルなものを造りたいんだ。ワインが好きな人にも普段飲まない人にも、様々な人に自分がつくった純 粋な美味しさを手頃な価格で届けたい。」と夜まで飲み語った際に、静かに暖かいまなざしで語ります。 「俺が生きたいように生きている。それこそが冒険さ。」と笑う彼は今も独身を貫き一人畑に向き合ってます。

＜ロミュアルド ヴァロ ボージョレ ヴィラージュ 2022 赤＞ ￥3,850（税込）
水晶が混ざった花崗岩で育つ低収量のガメイをセメントタンクで マセラシオンカルボニックした後プレスし、セメントタンクと木樽で 発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。鮮やかなパープル色の外 観、フランボワーズやレッドチェリー、リンゴのアロマ、柔らかなア タックに心地の良い酸味と落ち着きのある味わいで冷涼でドライ な仕上がりです。

＜ロミュアルド ヴァロ ボージョレ ヴィラージュ 2023 赤＞ ￥3,960（税込）
水晶が混ざった花崗岩で育つ低収量のガメイをセメントタンクで マセラシオンカルボニックした後プレスし、セメントタンクと木樽で 発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。紫がかった黒ルビー色、 ラズベリーやプラム、いちごジャムの完熟した甘い香り、フレッシュ なアタックに柔らかいタンニンと摘みたてベリーの酸、全体的に穏 やかでフレッシュさと甘味を感じるアフターです。



＜ヴァイングート マン カルクス グラウブルグンダー 2022 オレンジ （ドイツ）＞￥4,400（税込）
品種：グラウブルグンダー（ピノ・グリ）
カルクスとはドイツ語で石灰岩を意味します。グラウブルグンダー の皮は特殊なアロマを持つため一部は醸し後プレスし発酵、一部 は直接圧搾後フードルで発酵し、フードルで熟成しました。とろりと した粘性のオレンジピンク色、イチゴ、びわ、黄桃のアロマ、柔らか いアタックにリンゴのピール感にたっぷりの旨味と高いが目立た ない酸、余韻も長くイチゴやリンゴのアロマがアフターを彩ります。

＜ヴェガ アイシャーラ ガルナッチャ ブランカ 2022 オレンジ（スペイン）＞￥5,060（税込）
品種：ガルナッチャ・ブランカ（グルナッシュ・ブラン）
標高850mにあるllicorellaという粘板岩に植わるガルナッチャブラ ンカを半分は全房・半分は除梗し醸し後プレス、30hlのセメントタ ンクで発酵・熟成しました。淡いオレンジイエロー色、完熟みかんや ビターオレンジの香りを感じます。しっかりとしたボディにアプリ コットのジューシーな果実味の旨味と甘味が拡がり、上品な味わい へと変化していきます。