ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

不透明なルビー色。
カシス、ブルーベリー、プラム、ダークチェリー、リコリス、カカオ、インク、ほのかにスパイス、ハーブなどのフルーティな香り。
口に含むとしっかりとタンニンを感じつつも軽やかさを残した飲み心地で、カシスやブルーベリーのフレッシュな果実の味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、プラム、ダークチェリーなどの果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、タンニンは滑らか。 カカオ、インク、鉄、ほのかにミント、ハーブなどの風味。 雑味無く、余韻はすっきり。

瑞々しくフレッシュな果実味が元気よく口の中に広がる赤！ しっかりとタンニンを感じつつも軽やかさを残した飲み心地！ バランス良くクセのない味わいは誰もが気軽に楽しめる1本です！

（2025.10.24 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫 性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットと ともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。葡萄の完璧な成熟がもたらす味わ いを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が 特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。

ワイナリーでは、自分達の葡萄造りのために必要な原料を選択するところから始まります。できる限り効果的に、自然からの資源を使うことに努め、昔ながらの動物 相や植物相の栽培方法を取り入れています。畑に生物多様性をもたらすことは、生産者にとって最も重要な事です。人間がコンポストやグリーンシードを使ったプロ セスを構築することは、浸食を減らし、土壌の生命力を促進し、葡萄に抵抗力をもたせます。更に、葡萄は植生と生殖・成長との間により良いバランスを達成するこ とで、最終的に葡萄畑の寿命を大幅に伸ばすことになると考えているのです。葡萄は、生理学的に十分成熟している必要があり、健康的でボトリティス菌の付いて いない状態である必要があります。一つずつ手摘みで収穫し、注意深く木箱に詰められ、畑での選別とセラー内での仕分けテーブル上で、圧搾前に葡萄品種のダ ブルチェックをします。葡萄はできる限り機械によるストレスが少ない状態で処理されます。

＜ピットナウアー ピッティ2024 赤＞
葡萄品種：ツバイゲルト 70%、ブラウフレンキッシュ 30%
クロージャー：スクリューキャップ
アルコール：13%
畑：ハイデボーデン 土壌：砂質、粘土、黒土
収穫：8 月下旬と 9 月下旬に手摘み
醸造：除梗したのち、別々で発酵。天然酵母による自発発酵、旧樽にて 12 か月間熟成。ボトリングの 前日にブレンドしてボトリング。無清澄、軽めの濾過、ボトリング時のみごく少量の亜硫酸使用（10mg/l 以下）。

ノイジードル湖の東岸にあるエリアのツバイゲルトとブラウフレンキッシュを使用したポピュラーかつこのエリアではベーシックなスタイルの赤ワイ ン。ワイン名はピットナウアー本人のニックネーム“ピッティ”が由来。彼が手掛けるカジュアルラインの中で、ピットナウアーを代表する赤ワイン の一つ。畑に咲く花をイメージして、ラベルに花が描かれています。明るく少し紫がかった赤色、ダーク・チェリー、ラズベリー、プラム、ほのか なスパイスのアロマ。ダーク・チェリーやブラック・ベリーなど赤い果実味を中心に、バランスの取れた酸。タンニンはほぼ感じられなく、ジュー シーで軽やかな味わい。余韻にオレンジのテイストが続きます。チルタイムから食事など気軽に楽しめるフレンドリーワイン。