ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。 マルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981年、本格的にワインづくりをスタートする。

＜ジャン フォワヤール モルゴン コート デュ ピィ 2023 赤＞
クリュ・ボジョレーの中でもムーラン・ナヴァンに次ぎ力強いと言われるモルゴン。そのモルゴンの中でも、 特に重厚で骨格のしっかりとしたワインができるクリマが「コート・ド・ピィ」、ジャンのフラッグシップだ。 2023 年は、ジャン渾身の自信作。この年は 2022 年に続く太陽に恵まれた当たり年で、力強さの中に洗練され たエレガンスとフィネスが際立つ「コート・ド・ピィ」の理想形がみごとに表現されている。醸造は、コルスレ ット同様に酵母に勢いがあり、発酵は教科書のように順調だった。出来上がったワインは、エレガントな果実味 と重心の低い酸、骨格のあるミネラルの三拍子がそろった、まさにガメイという枠を超え、名だたるブルゴーニ ュのピノを彷彿させるようなポテンシャルの高い味わいに仕上がっている！明るく滑らかな果実味のおかげで、 今飲んでも十分に美味しいが、できれば数年寝かせてタンニンとミネラルがこなれていく過程を見届けたい。熟 成によりどんな進化を遂げるのかが楽しみなワインだ！

ジャンの顔とも言うべくド メーヌを代表するワイン！熟成はフード ルと樽以外に、器のジャーを10%使 用！SO2 は澱引きの際に20mg/L添加。 ノンフィルター！

若干濁りのある深いルビー色。グロゼ イユ、ダークチェリー、バラ、生肉の香 り。ミディアムボディからフルボディ。ワ インはエレガントでビロードのように滑ら かな果実味と力強くタイトな骨格があ り、重心の低い酸、塩気のある鉱物的 なミネラル、繊細なタンニンの収斂味が 余韻に長く残る！