ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁りのある赤紫。
野イチゴ、ラズベリー、チェリー、黄桃、薔薇、赤い花、出汁、キノコ、スパイス、ほのかにハーブなどの優しい香り。
口に含むと軽やかな飲み心地で、出汁やキノコの風味も感じる赤い果実のナチュラルで優しい味わいが広がります。
野イチゴ、ラズベリー、チェリー、黄桃などのドライな果実味。 豊かな酸味が味わいを引き締め、細やかなタンニンは控えめ。 出汁、キノコ、土、スパイス、ほのかにハーブなどの風味と共に ナチュラルな旨味が豊かに沁みていきます。 余韻はすっきり。

ナチュラルな旨味が染み入る2022のモル！ 豊かな酸味が味わいを引き締め、出汁やキノコ、土などの多彩な風味が味わいを彩ります！ これぞナチュラルワイン！

（2025.10.10 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

＜ラ ボエム モル 2022 赤＞
品質の良いブドウからできる無添加のワインの美味しさを知ってほしいという、初心者でもヴァンナチュ ールが楽しめる入り口的なワインとしてつくられたのがこのモルだ。今回からミレジムによってワインの味 わいが大きく変化しないよう、前年のモルを 30％ほどアッサンブラージュする醸造に変えた。2022 年は、 パトリック曰く、太陽に恵まれた早熟なヴィンテージであり、南北を問わず全体的にブドウに酸を残すよう 収穫日に細心の注意を払ったとのこと。また今回は、ワインが重くなりすぎないよう、例年よりもサンソー の比率を高めている。出来上がったワインは、前回同様にみずみずしくチャーミングで、染み入るような優 しい果実味と酸が魅力なヴァン・ド・ソワフに仕上がっている！さすがパトリック！南北それぞれのブドウ を、収穫からアッサンブラージュまで、まるで腕利きの料理人のように自らのスタイルでまとめ上げ、極上 のワインへと仕立てるそのセンスは他のヴィニョロンの中でも群を抜いている！ボエムの入門にしては贅 沢過ぎるワインだ！

ワイン 名Môlはロマの言葉で「赤ワイン」を意味し、彼 らと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを 得た！SO2 無添加！ノンフィルター！

少し濁りのあるルビー色。フランボワーズ、ク ランベリー、バラ、サンダルウッドの香り。ライ トボディからミディアムボディ。ワインは明るく チャーミングで、赤い果実のピュアなエキスが 染み入るように優しく、繊細な酸、チョーキー なミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込 む！