ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだ深みのあるルビー色。
野イチゴ、クランベリー、ザクロ、バラ、赤い花、ほのかにハーブ、スパイスなどのピュアな香り。
口に含むと軽やかな飲み心地で、瑞々しく繊細な赤い果実にナチュラルな旨味が溶け込んだ艶やかな味わいが広がります。
野イチゴ、クランベリー、ザクロなどのすっきりとした果実味。 フレッシュな酸味はバランス良く、滑らかなタンニンは中程度。 軽い苦みとスパイス、ミネラル、ほのかにハーブなどのニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻はすっきり。

瑞々しく繊細な赤い果実の味わいにナチュラルな旨味が溶け込んだ艶やかな薄旨赤！ 軽い苦みとスパイスのニュアンス！ 抜栓後、日に日に良くなっていきますので、数日掛けてゆっくりお召し上がりください！

（2025.10.3 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥー ル市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

＜モス ビズ 2023 赤＞
VdF カベルネフランとは真逆のコンセプトのもとつくられたヴァン・ド・ソワフのビズ！ブドウは全て自社畑 だ。2023 年の赤は、10 年ぶりにスズキの襲来リスクがあったヴィンテージだった。果皮の薄いグロローはスズ キの被害を受けやすいため、蔓延前に収穫を敢行。その結果、未熟果が混ざる早期収穫となった。一方で、味わ いのバランスを取るため、カベルネフランはリスクを承知で完熟まで引き延ばし、ダイレクトプレスによるワイ ンで全体の調和を図った。出来上がったワインは、果実味が新鮮で、凛とした酸とキメ細やかなタンニンが緊張 感をもたらすフレッシュなヴァン・ド・ソワフに仕上がっている！赤の完熟が難しかった特異なミレジムにおい て、グロローの若々しい酸を、バラの風味を持つカベルネフランのダイレクトプレスで巧みに補い、最終的に見 事な調和を実現したジョゼフとシルヴェストルのセンスには、ただただ脱帽するしかない！

長熟を前提とした 「カベルネ・フラン」とは真逆のコンセプト の下つくられたヴァン・ド・ソワフ！モスの もう１つのヴァン・ド・ソワフ「バンガラン グ」がネゴスのブドウなのに対し、「ビズ」 は100%自社畑のブドウでつくられてい る！SO2はアッサンブラージュの時に20 ㎎/L添加。ノンフィルター！

透明感のある深いルビー色。クランベ リー、ザクロ、バラ、白コショウの香り。ラ イトボディ。ワインはフレッシュかつみず みずしい果実味がほんのりスパイシー で、凛としたキュートな酸、鉱物的なミネ ラル、キメの細かいタンニンの収斂味が 余韻を優しく引き締める！