ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。

＜ローラン サイヤール ブランク 2023 白＞
トゥーレーヌ随一の石灰母岩を持つと言われる旧クロ・ロッシュ・ブランシュの畑。その畑の特に表層が薄く、 直接石灰の母岩に深い根が張り巡らされているヴィエーユ・ヴィーニュの区画のブドウで仕込んだのが、ローラ ンのトップキュヴェ「ブランク」だ。2023 年は、太陽とブドウの収量に恵まれた当たり年だった。醸造は、前 年の樽熟のスタイルが気に入ったローランは、12hL の木桶タンクを使用せず、今回も 400L 樽による発酵・熟 成を行なった。出来上がったワインは、白桃の完熟した果実のボリュームの中に洗練された酸とミネラルが溶け 込み、バランスの整った上品な味わいに仕上がっている！当たり年だけあり、ぎっしりと詰まった噛み応えのあ るミネラルが感じられ、果実の豊かさに緊張感と奥行きを与えている！さすがはトップキュヴェ「ブランク」！ ダシのような透明感あるワインを追求するローランのこだわり—その「ローラン節」が、見事にスタイルとして 結実している！

樽熟後 瓶熟をして、他のキュベより更に１年熟 成させてからのリリース！Blank「空白」 はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが 出来るまでに期間が開いたこととBlancと Blankを掛けている！（あと、ローランの 好きなナンシー・シナトラの曲Bang Bang とBlankを掛けている！）SO2無添加！ノ ンフィルター！

透明感のある淡いレモンイエロー。白 桃、洋ナシ、白い花、ハーブの香り。ワイ ンはピュアかつフルーティーで透明感の あるエキスに白い果実の豊かなボリュー ムが重なり、塩気を帯びた凝縮感のある ミネラルが噛み応えとともに長く余韻に 続く！