ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った淡いレモンイエロー。細かな泡が見えます。
レモン、グレープフルーツ、ブドウ、酵母、ハーブなどのすっきりとした香り。
口に含むと細かな発泡が心地良く、キレのある酸味と酵母の風味が溶け込んだ極辛口の味わいが広がります。

これぞまさに大人のレモンスカッシュ！！！ 細やかな泡、キレのある酸味と爽やかなレモンの風味が一つになった軽やかな飲み心地の極辛口の味わい！

(2025.8.16 抜栓二日目)

＜生産者資料より転載＞

DOMAINE YUIは北海道余市町でワイン造りをしています。北海道の西部、積丹半島の付け根に位置する余市町。海の幸山の幸に恵まれたこの土地には縄文時代の遺跡も数多く見られ、古くから人が定住していたことが知られています。長い日照時間と昼夜の寒暖差、海に抜ける風。果樹栽培に適した気候を生かし、できるだけ農薬に頼らずにぶどうを栽培しています。

杉山哲哉/杉山彩
余市町でのワイン造りに可能性を求めて、東京から家族で移住。開墾・栽培・醸造、業務のすべてを二人で協力して行う。3人の子どもと共に、畑で日々成長中。

＜ドメーヌ ユイ T2 ペティアン ブラン 2024 白微泡＞
品種 :ポートランド
収穫地:余市町黒川町790 ドメーヌユイT圃場 第２区画
栽培 :無農薬
収穫日:2022/9/6～13
製法 : メトードトラディショナル方式(1次発酵:野生酵母、2次発酵:乾燥酵母) アルコール分：8.0%

収穫時期を例年より１週間早めたことで、酸がしっかりと残った仕上がりに。レ モンスカッシュのような爽快な飲み心地で、エスニック料理との相性は抜群です！ アルコール度数も控えめなので、夏にビール代わりとして、昼から楽しめるペティア ンです。