ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濁りの無い琥珀色。
杏、干し杏、マーマレード、アップルパイ、スパイス、紅茶、ほのかに樽などの香り。
口に含むとしっかりとタンニンを感じ、すっきりとした酸と凝縮した果実味が溶け合った複雑な味わいが広がります。
杏、干し杏、マーマレード、アップルパイなどのドライな果実味。 豊かな酸味が凝縮した果実味を支え、程良いタンニンがアクセント。 紅茶、紅茶飴、ブランデー、クローブ、アニス、シナモンなどのスパイス、ミネラルなどのニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻はすっきり。

琥珀色をしたしっかりとしたオレンジワイン！ 豊かな酸味が凝縮した果実味を支え、程良いタンニンがアクセント！ 紅茶や複雑なスパイスの風味がエキゾチックな表情をつくります！

（2025.8.22 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

アルノー・コンビエは、ボーヌのVITIで学んだ後、マコン地区のドメーヌ・ヴァレットでフィリップと最初のステップを踏 みました。今でも非常に親しい友人です。その後、プリセのセラーで醸造を行い、シャブリのコルボワで3年間醸造を行い ました。その後可能な限り自然なワインを造りたいという思いから、1998年に祖父のサン・ヴェランの畑を引き継ぎまし た。

その後10年以上にわたって自然環境に配慮し、人為的な介入をさけたピュアなワイン造りを実践し活躍しました。しか し、この念願のワイン造りは長くは続きませんでした。長男が亡くなったとき、相続に際して管理できる畑の面積が大幅に 減ってしまい、自身で所有する面積のみでは生計が成り立たないほどになってしまいます。 結果としてマコン地区でのワイン造りを断念。その後、南仏に移り醸造責任者の仕事につきながらワイン造りを行っていま した。ある日、ペズナスでジェフ・カレルと出会います。ビオディナミーのコンサルとしても著名なジェフと一緒にネゴシ アン、醸造責任者、熟成担当者として活躍し始めました。それは、彼の人生において自然なワイン造りを追求していると き、援助が十分得られず悔しい思いをしたことへの自分なりの答えです。今まで培ってきたワイン職人としての経験と技を 惜しみなく続く世代に継承しています。

そして、彼は2018年にシャンドン・デ・ブリアイユのフランソワ・ドゥ・ニコライが15年前に友人2人と造ったで知られ るドメーヌ・デ・モリエに加わります。ジェフとフランソワとのパートナーシップによりボジョレーにて自然なワインを目 指す生産者を援助しながら彼自身のワイン造りを追求し始めました。その後ドメーヌ・デ・モリエを離れ、現在はマコンに 戻り、彼の原点であるサン・ヴェランをはじめシャブリやコート・ド・ニュイの生産者とも協業を始めました。20年以上 にわたるワイン職人としての集大成です。

＜アルノー コンビエ ヴァン コントレール ソレリ 2022 オレンジ＞
ラングドック・ベジエ産のソレリを収穫後、除梗し、12 日間コンクリートタンクで優しくピジャージュしながらマ セラシオン。プレス後ステンレスタンクとフードルで熟 成。澱引き時にブレンドし瓶詰め。亜硫酸無添加。 アプリコットやオレンジマーマレード、ヘーゼルナッツの アロマ。非常にミネラリーでフレッシュな酸と心地よい渋 みが特徴のオレンジワイン。
相性の良い料理：ローストチキン、とんかつ