ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濃い黄色。山吹色。
マンゴー、パイナップル、黄桃、バナナ、洋梨、花、キンモクセイ、ほのかにスパイスなどの豊かな香り。
口含むと程よいタンニンを感じ、トロピカルフルーツを豊かに感じる華やかな味わいが広がります。
マンゴー、パイナップル、黄桃、バナナ、洋梨などのドライな果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、程良いタンニンが味わいを引き締めます。 ほのかに海藻、塩味、ハーブ、スパイスのニュアンス。 優しい旨味を感じ、余韻はすっきり。

華やかなトロピカルフルーツの風味たっぷりながら、 すっきりとドライな飲み心地に仕上がったオレンジワイン！

（2025.8.29 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

カヴァの産地、アルタペネデスに 13ha のブドウ畑を持つ家に生まれたアガスティ。お父さんはブドウを売っていたが、 アガスティは福岡正信氏にも影響を受け、ナチュラルワイン造りを志す。海のミネラルが豊富な石灰質土壌。アニマル シリーズはお父さんが育てている、若木も含まれるブドウから造られる。カルシュリウは 5 年ほど前に購入した畑の名 前。まだ若木だが、将来のドメーヌへの想いをはせて蔵の名前に名付けたそう。トリアーダ、ペペットは特に樹齢の古い 畑で、アガスティがすべて栽培管理をしている。地中のミネラルを十分に吸い上げさせたいので、収穫も含めて畑の農 作業は、すべてビオデナミの根っこの日に行うそう。

＜カル シュリウ インスティント アニマル オレンジ 2023 オレンジ＞
チャレッロ 100％（樹齢 20 年、60 年、90 年の三つの畑から）
収量35ha/hl 石灰粘土土壌 8/20 より収穫開始
100％徐梗し、 1 日 1 回手で軽く押す程度の優しいピジャージュをしながら、14 日間マ セしたのち垂直機でプレスし、ステンレスタンクで 13 日間の発酵
10 ヶ月熟成のうち 2 回澱引き、2024 年 4 月に SO2 を 10mg/L 添加し、2 ヶ月後の 6 月に瓶詰。