ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

綺麗なルビー色。
イチゴ、カシス、ラスベリー、プラム、ほのかにハーブ、スパイスなどの優しい香り。
口に含むとすっきりとした飲み心地で、繊細な果実味と綺麗な酸味が一つになったピュアな味わいが広がります。
イチゴ、カシス、ラスベリー、プラムなどのドライな果実味。 口当たりの良い綺麗な酸味はバランス良く、細かなタンニンは中程度。 ほのかな乳酸の風味と軽いハーブとスパイスのニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻はすっきり。

すっきりとした飲み心地は夏にピッタリのナチュール！ 優しく繊細な果実味とフレッシュな酸味が雑味の無い綺麗な味わいをつくります！ コスパ抜群な1本です！

（2025.8.9 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

Savennieresサヴニエールと言えば真っ先に思い浮かべるのがあのニコラ・ジョリー。ビ オディナミのパイオニア的な存在の第一人者。その直ぐ傍のAnjouアンジュで2013年か ら始めた、同じビオディナミ実践者がClément Barautクレモン・バローです。

　1961年4月28日パリで生まれ、ブルゴーニュで育ち、ワインは小さな時から身近にあ りました。ボルドー大学でエノローグを学び、造る方でなくコンサルタントとして様々なワ イナリーで教える方として携わってきました。1989年からロワールで20年以上、エノロジ ストとして働いておりました。甘口ワインは発酵や瓶詰めが大変なので、彼のような仕 事がとても重宝されます。しかし、人にワインを教えるだけでは物足りなくなり、2010 年、子供達が大きくなりもう１度自分の人生を見つめなおしたくなり、夢を叶えようと 50歳を転機に自分のワイナリーを始めました。選んだ地は何とロワール、ニコラ・ジョ リーやマーク・アンジェリーとの交友があり、ニコラが自分の畑を縮小しようと手放す畑と ご縁があったのがきっかけです。それと彼は甘口ワインの難しさを良く知り尽くしている ので、その甘いワインをどれだけナチュラルに造る事が出来るのか…に興味を持ったよ うです。

　最初はシュナンブランだけを2haでスタート、2013年からグロローの黒ブドウも見つか り、今では3.5haになりました。 　こんなに日本に入荷するのが遅れたのは、彼は元々ワイン業界で有名でしたから、 最初のヴィンテージはフランス国内だけで売り切れ、そしてそれを聞きつけたベルギー、 アメリカ、カナダ、オーストラリア、スウェーデン等々色んな国に輸出が始まりました。需 要に追い付いていないのが現状です。

　人生をかけて醸造家に転向したクレモン・バローのワイン、ぜひお楽しみ下さいませ。

＜クレモン バロー エルブ ルージュ 2023 赤＞
23年は暑く雨の多い夏と乾燥した秋でした。グロローを全房でステ ンレスタンクでマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタ ンクで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。鮮やかな透明感の あるパープルガーネット色、カシスやブラックチェリー、イチヂク、ス モークのアロマ、フレッシュな果実味のあるアタック、中程度のタン ニンと少し高めの酸味にほろ苦さがアクセントとなっています。