ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るい杏色。
リンゴ、リンゴのコンポート、洋梨、黄桃、杏、白い花、ほのかに樽、スパイスなどの豊かな香り。
口に含むと滑らか舌触りで、花の香りと共に凝縮した果実のエキスを持った奥行きのある複雑な味わいが広がります。
リンゴ、リンゴのコンポート、洋梨、黄桃、杏などの果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、味わいをまとめています。 中心には凝縮したエキスを感じ、上品な樽やミネラル、塩味、海藻、ほのかなスパイスなどの風味。 雑味無くピュア。余韻も心地良く綺麗。

凝縮したエキスをしっかりと中心に感じる奥行きのある味わい！ 多品種による多層な味わいに加え、程良い樽やミネラルがさらに複雑さを与えます！ 到着時に比べ、味わいもグッと開いてきていてとっても美味しいです！

（2025.8.23 抜栓一日目）

＜生産者資料より転載（一部抜粋）＞

【LOWBLOW CRAFT Local　Independent　Winery　とは】
2022年に余市に誕生した新しいワイナリー、ロウブロウ　クラフト ワイナリー！ドメーヌタカヒコで3年間修業を積み、有機栽培とワイン醸造を学んだ赤城氏のワイナリー！

「自分が目指すLO-FIなワイン造りとは必要最低限の設備でつくるシンプルな醸造方法です。 醸造家ではなくあくまで農家が造るワインとして、理想先行のワインのイメージにぶどうをあてはめていく のではなく、ぶどう本来の野生酵母を用い醸す。」

※「ロウブロウ」とは
主にロサンゼルスで1970年代後半に出現したストリート・アート。 「無教養な美術」を意味する。 ファインアートであることにこだわったバッド・ペインティングに対して、ロウブロウはサブカルチャーという枠組みのなかで表現する点で区別される。

＜ロウブロウ クラフト Filler フィラー 2023 白＞
葡萄品種：ピノグリ、シャルドネ、ケルナー、ト ラミナー（仁木町産） 割合非公開
Alc：12％
生産本数：900本

―ASHIMOTO WO MIRU series2 " the MONSTERS"ー

3人の足元を見てどんなキャラクタ―を想像しますか？
ASHIMOTO WO MIRU シリーズ第2弾のテーマは" the MONSTERS"
風変わりな見た目だけで恐れられる彼ら
すべては偏見、先入観。

2023年、余市には魔物が潜んでいた、、と思うほど
例年にはない気温の高さに栽培面でも醸造面でも悩まされた記憶に残るヴィンテージ。
それぞれの農園で育ったこの年の葡萄の品種の個性を大事に仕上げたワインです。
（FILLER mix2023 に関しましては 初の混醸のワインとなります。）
偏見や先入観なしで、ピュアな味わいを是非お楽しみください。