ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

＜カトリーヌ リス フランス/アルザス＞
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。

＜カトリーヌ リス アルザス ピノ ノワール リーブル コム レール 2023 赤 ￥5,170（税込）＞
品種：ピノノワール

収穫日は9月11日、12日とブドウが早熟だっ た！収量はスズキの初期の被害により選果 が必要だったにもかかわらず45 hL/haと例 年よりも若干多い量を確保できた！畑は Eichhoffen村の所有で0.5haあり、村が畑を 管理する若い生産者を公募し、それに見事 に当選したリスが2019年から委託管理する こととなった！ワイン名は「風のように自由 になる」という意味があり、ラベルのデザイ ンには、公募当選に多大なる貢献を果たし たワイン生産者フィリップ・モレの趣味である ハングライダーが感謝の意を込めて描かれ ている！SO2はマロラクティック発酵後に20 ㎎/L添加。ノンフィルター！

色合いは透明感のある深いルビー色。フラ ンボワーズ、クランベリー、グロゼイユ、黒 糖の香り。ミディアムボディ。ワインは滋味 深くチャーミングで、みずみずしくジューシー な果実味を鉱物的なミネラル、ほんのりビ ターなタンニンの収斂味が優しく引き締め る！

＜ピエール オリヴィエ ボノーム フランス/ロワール＞
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

＜ピエール オリヴィエ ボノーム ロルモー デ ドゥ クロワ 2023 白 ￥4,950（税込）＞
品種：シュナン・ブラン

収穫日は9月20日。収量はショウジョウ バエのスズキの猛威に遭い30 hL/haと 減収だった！前回の2020年は、アン フォラのスキンコンタクトだったのに対 し、2023年はファイバータンクを用いダ イレクトプレスで仕込んでいる！ブドウ は100%ボノームの自社畑！ワイン名 は昔からある区画の名前。残糖は 0.1g/Lの完全辛口！SO 2無添加！ノン フィルター！

色合いは若干濁りのある淡いレモン 色。リンゴ、梨のコンポート、レモンの 皮、ハーブの香り。ワインはみずみずし く透明感のあるエキスが染み入るように 優しく、じわっと広がるシャープな酸、ダ シのように繊細なミネラルとのバランス が絶妙！