ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るいレモンイエロー。
レモン、りんご、白い花、ほのかにハーブ、スパイスなどのすっきりとした香り。
口に含むとまだ閉じた印象で、すっきりとした飲み心地の極辛口の味わいが広がります。
レモン、夏ミカン、りんごなどのドライな果実味。 キレのある酸味が輪郭をつくるすっきりとした飲み心地。 軽く苦みを感じ、ミネラル、海藻などのニュアンス。 余韻もすっきり。

すっきりとした飲み心地の極辛口に仕上がったシャルドネ！ ミネラルや海藻のニュアンスも感じます！ 現在軽い還元があり、閉じ気味なので少し寝かせておいても良いと思います！

（2025.6.6 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載＞

（余市町ホームページより転載）

西向きの斜面に広がる畑には、シャルドネ、ミュラートゥルガウ、リースリング、ケルナーと、白ワイン品種のぶどうが植えられています。

岡山県出身の長谷川さんは、以前スノーボードのインストラクターとして活躍していたころ、「ドメーヌ・モン」の山中敦生さんと出会い、農業やぶどう栽培に興味を持ったことが余市町に就農するきっかけになったといいます。

「尊敬する先輩農家のように、より高い栽培技術力を身につけ、指先でぶどうの状況を判断できる感覚を育てることが今の目標です」と、話してくれました。

長谷川さんは現在、ワイン用ぶどうの生産のみしていますが、「実力がついたら、将来はワイナリーも…」という思いもあるのだとか。 これからがますます楽しみな、生産者のおひとりです。

＜長谷川ヴィンヤード Rock Garden ロック ガーデン 2023 白＞
余市町登地区の長谷川ヴィンヤード(代表:長谷川弘樹) の石の多い西向き の畑でとれたシャルドネを 100％使用し、品種本来の繊細な果実味や土壌 由来のミネラル、均整の取れた酸を表現するため、樽を使わず野生酵母とス テンレスタンクにて 1 年 6ヶ月熟成を⾏いました。

生産本数 約400本