ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グ ロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルは ドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンは DRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌ の栽培醸造責任者の経験を経て、2009年アルデッ シュに自らのドメーヌを起ち上げる。

＜レ ドゥー テール シレーヌ 2021 赤＞
2 年以上寝かせたシレーヌ 2021 年☆満を持して再リリース♪前回リリース時に、寝かせると更に化けそうと予 感していた通り！！！2 年間ちょっとでこんなに違うのか！？と大きく変化を遂げている。香りの立ち上がりが よく、思わず唸る美味しさ！色合いは前回より赤みがかかった濃い紫。カシス、メントール、バラの花弁に加え て、トリュフやシャンピニオンの香りが出てきていて試飲しながらテンションが思わず上がる。タンニンは柔ら かく細やかで、果実感が華やか。コクの中にある清涼感とフィネスのある上品な味わいは相変わらず健在！ 2021 年のメルローは一部黒痘病やミルデューの被害により 35hL/ha と前年よりも 15%収量を減らした。 2020 年と同様に収穫のタイミングは糖度計を使わずブドウを食べて完熟度合いを判断。結果、涼しい年にもか かわらずアルコール度数は 14%まで上がった。

ワイン名はギリシャ神話 に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で 酔っぱらいのシレーノスからとった！SO 2無 添加、ノンフィルター！

色合いは赤みのかかった濃い紫。カシス、 メントール、バラの花弁、トリュフ、シャンピ ニオンの香り。ワインはしなやかかつ洗練さ れた果実の凝縮味に照りがあり、塩気のあ るミネラル、重心の低い酸、滑らかなタンニ ンが上品な骨格を形成する！