ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁った明るい赤。
スモモ、黄桃、ラズベリー、イチゴ、赤い花、ほのかにスパイスなどのフルーティな香り。
口に含むとまろやかな口当たりで、豊かなエキスを感じるスモモや黄桃などのどこかエキゾチックな優しく豊かな味わいが広がります。
スモモ、黄桃、ラズベリー、イチゴ、プラムなどの豊かな果実味。 穏やかな酸味はまろやかな口当たりで、タンニンは控えめ。 豊かなエキスが中心にあり、 ほのかにスパイスやハーブのニュアンス。 雑味無くピュア。

豊かなエキスが沁みるまったりと柔らかな、とても豊かな味わい！ ロゼと赤の中間のような、さらにどこかエキゾチックな表情もあります！ 旨みたっぷり！

（2025.5.6 抜栓一日目）

＜生産者資料より転載＞

Terre de cielでは、テロワールを映し出すワイン、空と土が見えるワイン造りを目指しています。

​ Terre de ciel＝天空の土地

社名の由来にもその想いを込めています。

自然に寄り添う

葡萄がなりたいワインになるように 収穫を終え、葡萄を潰したらあとは自然のサイクルに任せます。野生酵母により醗酵が始まり、そして終わるのを見守ります。 醗酵の道のりは様々、近道で行くのか、それとも遠回りをしていくのか。いつも近くにいてその成長を見守り、大切な場面では少しだけ背中を押してあげる醸造。 野生酵母での健全な醗酵に必要なものは、病果のない完熟した葡萄を収穫することです。化学物質で一時的に綺麗にしたものではなく、土壌微生物を活性化させ、団粒構造を複雑化させることにより葡萄の根から健全なもの。キャナピーマネージメント（樹冠管理）を徹底し、枝葉1本1枚まで配慮する事で風通し、日当たりを最適な状態をつくっていきます。

Wine ​ヴィンテージ

シンプルに、ありのままのワイン。 自然に育った食材の、素の味を楽しんでいただくように。糠地の空や土、風景、そして葡萄を感じてもらいたいと思います。 Terre de cielのワインを飲んでいただいた時、葡萄の育った土地を見に行きたいと思っていただけるワイン造り。 ファーストヴィンテージは2017年でのリリースでした。 そして、2020年ヴィンテージより自社醸造所でのワイン造りを始めます。 ​葡萄の成長と共に、ヴィンテージの違い、醸造方法の違いも楽しんでください。

＜テール ド シエル レザン アン ルージュ 2024 赤＞
高山村、小諸市のメルロー60%、カベルネ・フラン 20%、カベルネ・ソーヴィニョン 20%
除梗85%、 全房15%
野生酵母
ファイバータンク、 イノックスタンクで発酵、4か月樽熟成
亜硫酸塩の添加 瓶詰め前に20ppm
Alc 12.0%
クロージャー ディアム30
生産量 1979本

香りに野イチゴ、ミ ント、 桃。 口中、 スムーズで優 しい果実と酸味とタ ンニン。 ジューシーで果実 - 味、旨味が余韻に広 がります。