ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るい赤。
ブドウ、チェリー、イチゴ、赤い花、スパイスなどのフルーティな香り。
口に含むと軽やかな飲み心地で、瑞々しいブドウのチャーミングな味わいが広がります。
ブドウ、チェリー、イチゴなどのすっきりとした果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、タンニンは控えめ。 優しい旨味が感じられ、雑味無くピュア。 余韻はすっきり。

瑞々しいブドウの風味がチャーミングさ生むナチュラルな味わい！ 優しい旨味が沁み込む飲み心地も最高です！ 少し寝かせてみても面白いと思います！

（2024.4.17 抜栓三日目）

＜生産者資料より転載＞

2021年6月、曽我暢有（そが・のぶあり）さんが中川村にワイナリーを開設しました。風土と自身の思想を反映したナチュラルなワイン造りを信条としている、山梨県のドメーヌ・オヤマダの小山田幸紀さんに師事を仰ぎ、「新世代のヴィニュロン」のひとりとして雑誌（ワイナート2021年10月号 106号）で特集されたこともある注目の若手醸造家です。

＜南向醸造 おはぴお 2023 赤＞
ピオーネに少量のメルロ、カベルネソーヴィニヨンをブレンド
手除梗で仕込み、発酵中ルモンタージュ、ピジャージュ、マセレーション期間 3 週間
古樽熟成 11 カ月 野生酵母 無濾過無清澄 ＳＯ２無添加

おはぴお 2023 は、2 年目となり、少しずつ方向性が見えてきたところです。2023 年は大変に暑く、雨が降ら ない乾燥した年でした。ブドウは良く熟し、収穫タイミングが悩みどころでしたが、ぎりぎりまで待ち、結果 例年より 5 日早い収穫となりました。ラブルスカ品種の特徴香が支配的にならないように、おはぴおに関して は楽しみながら醸造しています。今後時間と共に、枯れたニュアンスが見え隠れするときが巨峰系品種の真骨 頂かなと考えています。熟成に要する時間がそれほどかからないところも魅力かなと思います。