ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだ黄金色。
熟したレモン、パイナップル、りんご、洋梨、りんごの蜜、蜂蜜、ほのかにハーブなどの豊かな香り。
口に含むと凝縮した果実のエキスを感じ、洗練されたバランスを持った完成度の高い上質な味わいが広がります。
熟したレモン、パイナップル、りんご、洋梨、りんごの蜜などの良く熟した果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、上品な骨格をつくっています。 蜂蜜、バター、クリーム、ミネラルなどの風味。 雑味無くピュア。 余韻もピュア。

ナチュラルでありながら、同時に洗練を感じる完成度の高い上質な味わい！ 凝縮した果実のエキスと軽いバターやミネラルのニュアンス！ 雑味無く素晴らしくピュアな見事なワインです！

（2025.4.15 抜栓一日目）

＜生産者資料より転載＞

2021年6月、曽我暢有（そが・のぶあり）さんが中川村にワイナリーを開設しました。風土と自身の思想を反映したナチュラルなワイン造りを信条としている山梨県のドメーヌ・オヤマダの小山田幸紀さんを師と仰ぎ、「新世代のヴィニュロン」のひとりとして雑誌（ワイナート2021年10月号 106号）で特集されたこともある注目の若手醸造家です。

＜南向醸造 minakata blanc ミナカタ ブラン 2023 白＞
シャルドネ、プティマンサン、サヴァニャン、他多品種混醸 樽発酵
古樽熟成 12 カ月 野生酵母 無濾過無清澄 SO2 無添加

minakata blanc 2023 は、シャルドネ、プティマンサン、サヴァニャン他 10 品種程度の混醸です。プティマ ンサンの比率がかなり多くなったことが特徴です。2023 年は大変に暑く、雨の降らない乾燥した年でした。 南を感じる果実に、各要素の強さを感じます。年明けごろから、少しずつワインの表情が見えてきました。こ ちらも飲み頃はまだ先ですが、是非ゆっくりお楽しみいただけると幸いです。