ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるジャン・フランソワは、1999年に父の畑を継いでワイナリー を起ち上げる。 1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビ オディナミを実践に取り入れる。

＜ガングランジェ ピノ グリ 2022 白＞
2022年は、2020年同様にブドウが早熟で収量にも恵まれた年。一方で醸造は、ブドウの窒素不足によ り酵母の働きが弱く発酵に苦労した。ガングランジェ曰く、途中発酵がスタッグしてしまいボラティルが 上がり始めたので、急きょ発酵に勢いのあるピノブラン・レゼルブの澱を加え、時間をかけて無事辛口に 仕上げることができたとのこと。出来上がったワインは、昆布ダシのような染み入る旨味とピュア感があ りながらも、卒のないピノグリらしいふくよかさがしっかりとありバランスは最高！貝料理全般もしくは 旨味の強いコンテやボーフォールなどのハードチーズとも良く合いそうだ！

残糖0.6 g/Lの完全辛口！良いピノ グリはFumet香という魚や肉を炭火で 焼いた時に出る脂の香ばしい香りがあ る。

色合いは透明感のある淡いゴールド。 マンゴスチン、梨のコンポート、フュメの 香ばしい香り。 ワイ ンは ピュ ア か つフ ルーティーで優しく、透明感のあるふくよ かなエキスに昆布ダシのような洗練され たミネラルの旨味、強かで上品な酸がき れいに溶け込む！