ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁った明るめの紫。
カシス、ブルーベリー、ダークチェリー、リコリス、スミレ、ほのかにヨーグルト、スパイスなどのピュアな香り。
口に含むと微かにガスを感じる優しくエアリーな飲み心地で、活き活きとフレッシュ＆チャーミングな果実の味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、ダークチェリー、ラズベリーなどのフレッシュな果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、タンニンは中程度。 ほのかにヨーグルト、スパイスなどの風味。 程良い旨味感もあり、シンプルながら雑味なくピュア。 余韻もすっきり。

活き活きと弾けるようにフレッシュな果実味が魅力の優しくエアリーな赤！ 程良い旨味感もあり、シンプルながら雑味なくピュアな味わいは、 思い描いたスタイルにピッタリとはまっている、ある意味とても完成度の高い味わい！

（2023.12.2 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ピエール・オヴェルノワ、クロード・クルトワらを敬愛し、「亜硫酸無添加が絶対条件。ワインにブドウ以外のものは入れない」を信条とする、ジル・アゾーニのドメーヌ。ジルはパリで生まれ、ヴォルネイでの修業後、1983年、アルデッシュの静かな渓谷の山間でドメーヌ開設。畑はつい近年まで携帯電話も通じない、孤絶した地域であった。「ブドウはイエス・キリスト。畑は聖母マリア。造り手は二人に従う羊飼いである」を哲学に、真摯かつ情熱的なワイン造りで、濃いばかりで単調になりがちな地域のシラーやグルナッシュから、熟成後にブルゴーニュも及ばないほど繊細で複雑な美しいワインを生む。2016年から息子のアントナンが醸造に加わり、ワイナリー名義も息子の名に変更したが、当面はジルもワイナリーに残り、アントナンを手助けしている。アントナンの加入後はワイナリーの形態もネゴシアンへと変わり、アルデッシュの数人ブドウ栽培家達と契約している。栽培家の中には、やがてはヴィニュロンになろうという人もいて、アントナン達から醸造を学び、ワイナリーを立ち上げる若手も出ている。

＜ル レザン エ ランジュ （アントナン アゾーニ） ポーズ キャノン ルージュ 2022 赤＞
メルロとグルナッシュ・ノワールを7日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。 アルコール発酵後にアッサンブラージュしてステンレスタンクで熟成

Pause Canonは、言葉遊びの一種で｢ちょっと休んで一杯｣という意味。 Pause Canonのシリーズは2016年にワイナリーが、ジルからアントナンに正式に変わり、従来のラインアップに加え、アントナンがプリムールとして造り始めたキュヴェ。 ※買いブドウのセパージュと比率はVTによって異なる。