ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着品種のみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。フルーツ菜園農家だった経験を生かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払い、醸造は自然酵母、ノンフィルター、SO2無添加で（白は必要があればごく少量）特別なワインをつくり上げている。

＜ル プティ ドメーヌ ド ジミオ ルージュ ド コース 2022 赤＞
2022 年は、ルージュ・フリュイ同様に、ブドウがかつてないほど早熟の年だった。猛暑と日照りにより 収量は減収だったが、収穫したブドウは、早熟にもかかわらずフェノールがしっかりと熟していた。ピエー ルが「収量は少ないが、品質は今までで最高のレベル！」と絶賛するように、出来上がったワインは滑らか で上品なコクがあり、後半から樹齢 160 年のテロワールがじわっとせり上がってくるような、とてもスマー トでフィネスある味わいに仕上がっている！2013 年、畑を交換した当初に比べると、明らかにワインの品 質に進化が見られる！土着品種のワイルドさもほとんどなく、柔らかい果実の凝縮味とタイトなミネラル、 骨格を形成するキメの細かいタンニンのバランスはもうグランヴァン級で、今やルージュ・フリュイを超え るかのような魅力を放っている！このルージュ・ド・コースは、まさに 150 年を超えるヴィエーユ・ヴィー ニュとジミオの厳格な畑仕事が実を結んだ、傑作と言っても過言ではないだろう！

畑は樹齢が150年を優に超 えていて、3割近くが希少性の高い土着 品種！ルージュ・ド・コースのCausseは カルスト台地のことを指す！

色合いは透明感のあるガーネット色。プ ルーン、バラの花弁、プラリネ、ブラウン カルダモンの香り。ワインはピュアかつ 果実味がビロードのようにしなやかで上 品なコクがあり、洗練されたミネラル、繊 細なタンニンがきれいに溶け込む！