ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

＜ラ ボエム カイウー 2021 赤ミディアムボディ＞
品種：ピノノワール90%、シャルドネ10%
021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。畑は、太陽が一日中当たる南向きに位置するため、春の遅 霜と湿気によるミルデューの被害を免れたが、7 月 30 日に襲った雹に一部当たり、例年よりも 15%収量を減ら した。醸造は、前年まで熟成に 100%樽を使用していたが、今回樽は 20%しか使わず、80%はジャー（器） を使用。出来上がったワインは、ブライドだとブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュのような、果実味が艶 やかでコクのある上品な味わいに仕上がっている！酒質はエレガントながら、熟成にジャーを使用することでよ りはっきりとしたテロワールの主張が感じられる！パトリック曰く、今回のカイウーは、15 年前のまだ温暖化 の問題を抱えていない昔の良きオーヴェルニュのワインを想起させるノスタルジックな味わいとのこと。今回の ルルとカイウーは、鬼才パトリックの腕が存分に発揮された傑作だ！

ブドウの状態が 良かったので、除梗をせず全房で仕込んで いる！また、前年同様に味わいに潤いを与 えるためにシャルドネを10％加えている！ エチケットはフランスのグラフィティー界で 有名な「Ella et Pitr」によるデザイン！

色合いは若干濁りのある深いルビー色。グ ロゼイユ、シャクヤク、フェンネルの香り。ワ インはキュートかつはっきりとしたストラク チャーがあり、ダシのようなみずみずしい果 実味に線の細い強かな酸、キメの細かいタ ンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

＜ラ ボエム モル 2020 赤ミディアムボディ＞
品種：ガメイ30%（ボジョレー）、サンソー30%、 シラー、グルナッシュ、カリニャン35%、 ミュスカ5%

品質の良いブドウからできる無添加のワインの美味しさを知ってほしいという、いわばヴァンナチュールが楽 しめる入り口的なコンセプトとしてつくられたワインがこのモルだ。2020 年は、前年よりもサンソーの割合を 増やしより口当たりの良いエレガントなワインに仕上げた。また前年同様に、樽やタンクで熟成中のボラティル などキュヴェとしてリリースするには少し気になるバックヴィンテージのワインが 30%アッサンブラージュさ れている。出来上がったワインは、果実味がみずみずしくしなやかで、骨格のある上品に洗練された味わいに仕 上がっている！時折、口の中で上がるハーブ香るガリーグのようなフレーバーは、どこかジミオの赤を彷彿させ る！毎回ミレジムごとにブドウのキャラクターが変わる中、南のブドウをベースにアッサンブラージュを駆使し て、安定したエレガントなワインをつくり上げるパトリックのセンスには唯々脱帽するしかない！

コンセプトは、品質の保証された ピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリッ クワイン！前年同様にキュヴェになり切れな かったワインが30%アッサンブラージュされ ている！買いブドウはコルビエールのアンド レア・ジョリエスとペゼナスのグザビエ・フノ ワ、ボジョレーのアラン・クラバロン、そして ルーションのヴァンサン・ラファージュから！ ワイン名Môlはロマの言葉で「赤ワイン」を意 味し、ロマと一緒に収穫をした時にこの名前 のヒントを得た！

色合いは透明感のある深いルビー色。シャク ヤク、スミレ、ガリーグ、お香の香り。ワインは 艶やかかつほんのりスパイシーでストラク チャーがあり、染み入るように優しい豊潤な 果実味を鉱物的なミネラル、キメの細かいタ ンニンの収斂味が引き締める！