ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

オレンジがかった杏色。
洋梨、杏、黄桃、パパイヤ、すりおろしりんご、オレンジ、スパイス、紅茶、花、香水などのナチュラルかつ華やかな香り。
口に含むと豊かな酸味と軽く収斂性のあるタンニンを感じ、トロピカルな果実味を持ったオレンジワインらしい複雑な味わいが広がります。
洋梨、杏、黄桃、パパイヤ、すりおろしりんご、オレンジなどのドライな果実味。 南のワインながら酸味はしっかりとあり、軽く収斂性のあるタンニンを感じます。 ナチュラルな旨味と共に、スパイスや紅茶、海藻、ミネラルなどの風味が広がり、 ほのかに苦みを感じます。 余韻はすっきり。

2022のアンチもナチュラル感たっぷりの素敵なオレンジワインに仕上がっています！ トロピカルフルーツの風味が高揚感を煽り、 複雑な要素もしっかりと感じられます！

（2023.10.5 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30～50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

＜レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2022 オレンジ＞
グルナッシュ・ブランとマカブーに10％ のミュスカ。2022年は醸しをかけたオレ ンジ仕上げ。9日間のマセラシオン、樽 で5カ月の熟成を経てリリース。マジパ ン、白桃、ドライフルーツやスパイス、抜 栓後数日間おくことで酸化した複雑な 風味を感じます。亜硫酸不添加。