ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

2019 年は、歴史的な猛暑の後比較的天候に恵まれた冷涼な初秋だったので、収穫は 10 月初めとブドウのフ ェノールが十分に熟すまで待つことができた。またジャン・マルク曰く、熟成の間は一切ウィヤージュを行わず 酸化に強い熟成に耐え得るワインに仕上げたとのこと。出来上がったワインは、口当たりがまったりと穏やかで、 ピュアなエキスの中に小気味良い酸と洗練されたミネラルの旨味がぎっしりと詰まっている！アルコール度数 13%とは思えない柔らかな酒質はまるで昆布ダシを飲んでいるみたい！リースリングという品種のキャラクタ ーを超えたテロワールの美味さがそのまま味わいに反映されたような素晴らしいワインだ！

＜ジャン マルク ドレイヤー アルザス リースリング オリジン 2021 オレンジ＞
2021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。ジャン・マルク曰く、雨が多かった影響でブドウの果皮の 色素が薄かったこともあり、マセラシオンの抽出が弱かったとのこと。また、その影響もあってか発酵は 9 ヶ月 といつもよりも長かった。出来上がったワインはいつものボリューム豊かなマセラシオンというよりも、マセラ シオンを掛けていないまるでダイレクトプレスからつくるワインのような、ピュアなブドウのエキスをダイレク トに感じる上品な味わいに仕上がっている！タンニンの抽出も優しく塩梅が絶妙で、硬質なミネラルと勘違いす るほどきれいにワインに溶け込んでいる！マセラシオンだがオレンジワインらしくないドレイヤーのセンスが 光るスーパーリースリングだ！

2013年に初めてマセラ シオンに挑戦しオリジンの原点となった リースリング！キュヴェ名を「オリジン」 にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同 じくマセラシオンをして仕込んでいたこと から「原点」と言う意味で名付けた！

色合いはうっすらオレンジがかった輝き のある黄金色。ミラベル、パパイヤ、白 いバラ、ハチミツの香り。ワインはフルー ティーで滋味深く、艶のあるまろやかな エキスに鉱物的なミネラル、控えめで強 かな酸、優しいタンニンがきれいに溶け 込む！