ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

不透明な濃い紫色。
カシス、ブルーベリー、プルーン、リコリス、インク、スパイス、カカオ、スミレ、鉄などの濃密な香り。
口に含むと穏やかな酸味と滑らかかつ厚みのあるタンニンを持った素晴らしくジューシーな味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、プルーンなどの良く熟した果実味。 穏やかな酸味と滑らかかつ厚みのあるたっぷりのタンニン。 インク、カカオ、スパイス、チョコレート、ほのかに鉄、生肉などのニュアンス。 雑味なくピュア。 余韻にも果実味が長く残ります。

良く熟した素晴らしくジューシーで濃密なシラー！ ややシンプルながら、シラーらしいたっぷりのジューシーさがこのワインの真骨頂！

（2023.9.8 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ･デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。

＜フォン シプレ S エス 2022 赤＞
前 身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデ リック・コサールを仕込み方法をその まま継承し、Sのコンセプトである「繊 細かつ豊かでリッチな味わい」に仕 上げた！ワイン名はSyrah（シラー） の頭文字を取って名付けられてい る！SO2無添加！