ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突 然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びな がらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修する。2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。

＜ノエラ モランタン コー タ コー コー 2020 赤＞
2020 年は、太陽に恵まれたブドウが早熟の年だった。ノエラ曰く、この年はブドウが真っ黒になるくらいアン トシアニンが豊富で、100%全房の MC に近いマセラシオンを行なっているにもかかわらず色の抽出が早かったと のこと。重厚で骨格のしっかりとした長熟を予感させる味わいに仕上がっている！当初ワインのタンニンがギシギ シでまだ味わいに馴染んでいなかったためリリースを 1 年遅らせた。今回、倉庫で 1 年寝かせた甲斐もあり、去年 と比べて大分タンニンがウエットになりワイン全体に馴染んできている！まだ武骨ではあるが味わい全体のハーモ ニーは良く、今飲むのであれば濃厚なソースと合わせた肉料理、そうでなければ寝かせることによりどんどん色気 が増してきそうな…そんな将来が楽しみなワインだ

Côt à Côt"はCôte à Côte" （横並び、一緒にいること）という熟語 と品種であるコー（Côt）をかけてい る！

色合いは黒味がかった濃いガーネット 色。ブルーベリー、ミュール、プルー ン、タイムの香り。ワインは濃厚かつ はっきりとしたストラクチャーがあり、凝 縮した滑らかなコクに塩気のあるミネ ラルとココアのように緻密なタンニンが ぎっしり詰まっている！