ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだレモンイエロー。
洋梨、りんご、リンゴの蜜、レモン、桃、白い花、ミネラルなどの果実味豊かな香り。
口に含むと滑らかな舌触りで、品の良いほのかな樽のニュアンスを感じる瑞々しくエレガントな果実の味わいが広がります。
洋梨、りんご、リンゴの蜜、レモン、桃などの果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、ピュアなミネラルも感じます。 ほのかな樽の風味が品良く味わいに溶け込み、 洗練されたスタイルを造っています。 札観なくピュア。 余韻はすっきり。

サンスフルながら洗練された上品な味わいに仕上がっています！ 透明感のある瑞々しい果実味とピュアなミネラルのハーモニー！ 完成度の高い1本です！

（2023.7.14 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

造り手のジュリアン・マスは、ボーヌの醸造学校で栽培と醸造を学び、 ボーヌでスタジェを経験後、2005年にドメーヌを設立。蔵はヴォーク リューズのオランジュ、アヴィニョン、カルパントラの間にあるベダ リッドに位置します。

シャトーヌフ・デュ・パブの畑はアペラシオンの南東部、フォン・ド・ ミッシェルとヴュー・テレグラフの間という優れた好立地。全ての畑は 数年かけて有機栽培に転換、2015年にDEMETERの認証を取得。畑の総面 積は25ha。シャトーヌフ・デュ・パブ、コート・デュ・ローヌ、ヴァ ン・ド・ペイ・ヴォークリューズなど様々なアペラシオンで、その土地 のテロワールを表現したワイン造りに励んでいます。

元々は綺麗なワイン造りを心掛けておりましたが（好みのワインも実は 綺麗なブルゴーニュやロワールのソーヴィニヨン・ブラン・・、ブル ゴーニュでのスタジェ経験が関係しているのかも）、近年には亜硫酸不 添加のワイン造りを実践しており、ユニークなワインにも挑戦しており ます。

＜グラヴィレット アン プラント スール ラ コメット 2019 白＞
クレレット100％。ビオディナミ栽培 (デメテー ル認定)、天然酵母発酵、無清澄・無濾過、 亜硫酸不添加。円山屋にダメ出しされて早 数年、長年挑戦してきたサン・スフルの白が ようやく誕生です。輝きのある艶やかな黄金 の液体、今は果実味の豊かさよりもミネラル が前面に出ています。ドゥミ・ミュイ（500Lの 樽）とステンレスタンクで発酵、1年間の熟 成。抜群のコスパで驚きます！