ワインの説明

・到着後は冷蔵庫で保管をお願いします。
・冷蔵庫で1日以上冷やしてから抜栓してください。
・抜栓時は予めグラスを横に置き、ボトルを45度斜めにして抜栓し、すぐにグラスに1杯注いでください。

再発酵してしまったため、かなりお得な価格でリリースされています！

＜テイスティングコメント by me＞

濁った麦わら色。淡い杏色。かなり発泡しています。（※抜栓時吹きこぼれ注意）
白桃、黄桃、杏、リンゴ、リンゴの甘露煮、レモン、グレープフルーツ、ほのかにヨーグルト、紅茶、蜜、ハーブ、スパイスなどの優しい香り。
口に含むと細かな泡が元気に広がり、すっと沁み込むとてもナチュラルな飲み心地の優しい果実の味わい。
白桃、黄桃、杏、リンゴ、リンゴの甘露煮、レモン、グレープフルーツなどの果実味。 酸味はバランス良く、細かな発泡と共にすっきりとした味わいを造っています。 （ガスが抜けると甘みが顔を出してます） 旨味を豊かに感じるナチュラルな味わいで、 ヨーグルト、ハチミツ、紅茶、スパイスなどの複雑な風味があり、 爽やかな苦みも感じます。 余韻はすっきり。

沁み込むようなナチュラルな味わいが美味しい！！ 旨味もたっぷり感じられ、飲み易い味わいの中にも複雑味を持った1本です！ ほのかな揮発酸のニュアンスも良い感じｗ 但し抜栓時吹きこぼれ注意！！

（2023.7.14 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

造り手のジュリアン・マスは、ボーヌの醸造学校で栽培と醸造を学び、 ボーヌでスタジェを経験後、2005年にドメーヌを設立。蔵はヴォーク リューズのオランジュ、アヴィニョン、カルパントラの間にあるベダ リッドに位置します。

シャトーヌフ・デュ・パブの畑はアペラシオンの南東部、フォン・ド・ ミッシェルとヴュー・テレグラフの間という優れた好立地。全ての畑は 数年かけて有機栽培に転換、2015年にDEMETERの認証を取得。畑の総面 積は25ha。シャトーヌフ・デュ・パブ、コート・デュ・ローヌ、ヴァ ン・ド・ペイ・ヴォークリューズなど様々なアペラシオンで、その土地 のテロワールを表現したワイン造りに励んでいます。

元々は綺麗なワイン造りを心掛けておりましたが（好みのワインも実は 綺麗なブルゴーニュやロワールのソーヴィニヨン・ブラン・・、ブル ゴーニュでのスタジェ経験が関係しているのかも）、近年には亜硫酸不 添加のワイン造りを実践しており、ユニークなワインにも挑戦しており ます。

＜グラヴィレット ピュール 2019 微発泡＞
グルナッシュ・ブラン100％。ビオディナミ栽 培 (デメテール認定)、天然酵母発酵、無清 澄・無濾過、亜硫酸不添加。白桃や梨、芳 醇な果実味と金柑のような香りが素晴らし い。ステンレスタンク発酵、熟成。エチケット は円山屋社長によるジュリアンの似顔絵（落 書き）です。現在、瓶内アルコール再発酵 中・・