ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

綺麗な紫色。
カシス、ブルーベリー、ラズベリー、リコリス、ハーブ、スパイス、ミネラルなどのピュアな香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、澄んだ黒と赤の果実のピュアな味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、ラズベリー、ダークチェリーなどの果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、滑らかなタンニンは中程度。 ハーブ、スパイス、ミネラルなどのニュアンス。 余韻はすっきり。

すっきりとピュアな味合いの上質なミディアムボディ！ 軽すぎず、重すぎず、ナチュラルかつ上品な味わい！ 洗練されたテンプラニーリョ！

（2023.6.14 抜栓1日目）

＜インポーター資料より転載＞

ボデガ カウゾンは、シエラネバダ山脈の北側にある町コルテス イ グラエナにあるワイナリー。15年間料理人として働いていたラモンは、街での生活に疲れ1999年に帰郷、自家消費用ワインを造るために代々受け継いできた畑と自ら植樹した畑で獲れたブドウでワインを醸すことに。畑は、標高1000-1200ｍの北向きの斜面にあります。日中はものすごく暑くなる時もあるのですが、夜にはしっかりと気温が下がるため(昼夜の温度差が25℃にもなる時があるそう！)、糖分だけでなく酸もしっかり乗った素晴らしいブドウが獲れます。

＜カウゾン カウゾン ディント 2021 赤＞
テンプラニーリョ100％のステンレスタンクで醗酵＆熟成させたワイン。