ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

＜ラ ボエム モル 2019 赤＞
2021 年は、春の遅霜とミルデューの被害により収量は少なかったが、品質的には夏が涼しくブドウに酸のし っかりと残った当たり年だった。前回はブルイィに 50%ムーラン・ナヴァンをアッサンブラージュしたが、今 回は 100％ブルイィのトップクリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」のブドウで仕込んだ。前年同様ワイン に溶け込んだピス・ヴィエーユ特有のグラニットブルーから来る鉱物的なミネラルを引き上げるために、熟成に 半分ジャー（器）を使用した。近年のボジョレーには珍しく涼しい年だったこともあり、出来上がったワイン は酸がキュートで清涼感のあるとても官能的なワインに仕上がっている！グラスに注いだ途端フランボワーズ やグロゼイユの華やかな香りが立ち、味わいも染み入るような優しい果実味、キュートな酸、タイトなミネラル が三位一体となりまるで北アルザスのピノノワールを彷彿させる！これがアルコール度数 13％と前年のリッチ なシューペール・ベーと同じ度数であることが本当に驚き！このシューペール・ベー...ブラインドで飲んだらア ルザスのピノかパトリックのピノのトップキュヴェ・カイユーと本気で勘違いしそう！？

買いブドウはビオ生産者ジュリ アン・ベルトラン。ブルイィでも卓越したクリ マ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」のブド ウで仕込んでいる！ワイン名のBはボジョ レーのBで「最高のボジョレー」という意味 を込めて名付けられた！

色合いは少し濁りのある深いルビー。フラ ンボワーズ、グロゼイユ、メントール、火打 石の香り。ワインは艶やかでフランボワー ズのようなジューシーな果実味が染み入る ように柔らかく、伸びのあるキュートな酸、 滋味深い鉱物的なミネラル、繊細なタンニ ンとのバランスが絶妙！