ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った紫色。
カシス、ダークチェリー、ブルーベリー、リコリス、スパイス、漢方、ドライハーブ、微かにベーコンの脂などの豊かな香り。
口に含むと綺麗な酸味と滑らかなタンニン、程良いスパイスの風味が艶やかな表情をつくる複雑さを感じる味わいが広がります。
カシス、ダークチェリー、ブルーベリー、プルーンなどの果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、タンニンは滑らか。 スパイス、漢方、カカオなどの風味。 クールなミネラルも感じます。 雑味なくピュア。

ジューシーなだけでなく、しっかりと複雑さを感じるミディアム～フルボディ！ クールなミネラルや程良いエキゾチックなスパイスの風味が艶やかなグルナッシュらしい！

（2023.9.8 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ･デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。

＜フォン シプレ G ジェー 2021 赤＞
前身 はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデ リック・コサールの仕込み方法をその まま継承し、Gのコンセプトである「骨 格のある華やかな味わい」に仕上げ ている！ワイン名はGrenache（グル ナッシュ）の頭文字を取ってGと名付 けられている！SO2無添加！ノンフィ ルター！

色合いは黒味を帯びたガーネット 色。ドライプルーン、干しイチジク、 アーモンド、生肉の香り。ワインは リッチかつスパイシーでストラク チャーがあり、コクのある凝縮した果 実味に塩気のある旨味、骨格のある ミネラル、カカオのような若いタンニン が溶け込む！