ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだ杏色。琥珀色。（抜栓直後はもっと明るい色合い）
金柑、熟したレモン、夏みかん、オレンジ、杏、スパイスなどのすっきりとした香り。
口に含むとキレのある酸味と軽く収斂性のあるタンニン、ほんのりとスパイスの風味を感じるすっきりとしたオレンジワイン。
金柑、熟したレモン、夏みかん、オレンジ、杏などのドライな果実味。 すっきりとした酸味と軽く収斂性のあるタンニン。 ほのかなスパイス、ハーブの風味や苦味がアクセント。 余韻もすっきり。

甲州らしいすっきり感を持ったオレンジワイン！ 収斂性のあるタンニンやスパイスの風味がアクセント。

（2023.2.25 抜栓三日目）

抜栓直後の瑞々しさ、１週間後には深みがしっかり出て、どちらも美味しい！ 是非時間をかけて召し上がってください。

＜ワイナリー資料より転載＞

2019年よりワイナリー設立に向けた準備を始め、 2022年1月に山梨県北杜市明野の地にワイナリーを構えることができました。 南アルプスや八ヶ岳、茅ヶ岳といった山々に囲まれた明野の地は、仕事をしていてもとても気持ちがよく、 豊かな日照量や山々から吹き降ろす風はブドウの成熟に好影響を与え、今後収穫できるブドウにも期待をしております。

社名の由来ですが、「藝」という字を辞書で調べますと以下のように説明されています。

　1.修練によって得た技能。学問。わざ。
　2.技能をともなうあそびごと。
　3.草木を植える。種子をまく。
ここに、ブドウやワインのイメージから「紫」という字を付け足し、「紫藝（しげい）」とすることで、 先人が培ってきた技術を大切にし、農業としてのワイン造りを大切にしたい、という意味を込めております。

＜紫藝醸造 POCAN ポカン 2021 オレンジ＞
品種：甲州（山梨県笛吹市一宮町千米寺産、自園）
自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルター
2/3を房ごとタンクに入れ14日間MC。1/3を房ごとプレス機で搾汁後、 オークの古樽にて発酵。発酵後合併しオークの古樽でで約半年間熟成。

テイスティングコメント
やや赤みがかった山吹色。洋梨、白桃、ミカン、ローズマリー、カラメルの香り。味わいはドライ で酸も豊富で前年よりも硬めの仕上がり。タンニンははっきりと感じる。前年では発生した瓶内発 酵のガスは現時点では感じられない。