ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるジャン・フランソワは、1999年に父の畑を継いでワイナリー を起ち上げる。 1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビ オディナミを実践に取り入れる。

＜ガングランジェ ピノ グリ 2018 白＞
日本にワインが到着した当初はピノグリ本来の香りがマスクされてしまっていたので、先に 2019 年、 2020 年を売り、2018 年は倉庫で寝かせていた。2 年の熟成を経た今、ようやく本来のピノグリのキャラ クターが表に出始めたので、今回満を持してリリースするに至った。ワインはいわゆる一般的なアルザス・ ピノグリのオイリーさはなくタイトに引き締まっている！熟成により溶け込んだ揮発酸もちょうど良い塩 梅に収まり、今はミネラルをギシギシ感じる飲みごたえ十分なワインに変化している！ブドウにポテンシャ ルがあると、いわゆる醸造による欠点が時間と共に昇華されていく過程が見られるから、ヴァンナチュール は本当にやめられない！今飲んでも美味しいが、もう少し寝かせるとさらにフュメ香の風味が口の中一杯に 広がる魅力的なワインに化けそうな...そんなワクワクさせられるワインだ！

良いピノグリはFumet香という魚や肉を炭 火で焼いた時に出る脂の香ばしい香りが ある。

洋ナシ熟した白い果実の香りに火打石や フュメの香ばしい香りが重なる。ワインは ピュアかつスマートで透明感のあるエキス にはっきりとした輪郭があり、昆布ダシの ような透明感のある旨味にじわっと広がる 酸、筋肉質なミネラルが溶け込みタイトな 骨格を形成する！