ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁ったレモンイエロー。
りんご、洋梨、レモン、白桃、ほのかにハーブ、酵母などの優しい香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、ナチュラルな旨みとピュアな果実味が溶け合った優しい味わいが広がります。
りんご、洋梨、レモン、白桃などのすっきりとした果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、生き生きとした表情を与えています。 酵母や軽いハーブの風味。 すっきりとした味わいの奥に凝縮したナチュラルな旨みを感じます。 余韻はすっきり。

瑞々しく優しい味わいのナチュール白！ 雑味なくバランス良くまとまっています！ 軽くゆすって、下に沈んでいる澱を舞上げて飲んでも美味しいです！

(2023.1.14 抜栓三日目)

＜生産者資料より転載＞

日本有数の日照時間を誇る長野県上田市。 2016年、心地よい風が吹き抜ける東山の小高い丘にブドウを1本ずつ手で植え、VINEYARD（ワインブドウ畑）をスタートしました。 土や虫、微生物を大切にし、除草剤や化学合成農薬は使いません。 力強く、厳しく、優しい自然。そんな、人間にはコントロールできない 圧倒的な存在である自然に寄り添い、時に委ねる。 生命力みなぎるブドウを育て、ワインを醸します。

＜セイル ザ シップ ヴィンヤード Mr. Feelgood ミスターフィールグッド 白 20201 白＞

全品種混醸。ホールバンチプレス（全房圧搾）。大樽（450L）を含む古樽にて発酵、熟成。現段階では、抜栓直後はやや閉じていますが、２０分ほど経つと香りが開きます。熟したみかんやカリン、パイナップル、ライム、パッションフルーツなど、奥行きのある香り。口の中にフルーツの果実味と旨みが広がります。酸味は中程度でまったりとした余韻です。抜栓後、数時間～数日ほどかけて香りや味わいの変化を楽しみながら、ゆっくりとお楽しみいただくこともおすすめです。