ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った淡いレモンイエロー。優しい発泡。
ナイアガラブドウ、花、ほのかに青りんご、ヨーグルト、酵母などのナイアガラらしいフレッシュな香り。
口に含むと優しい発泡が心地良く、ナイアガラの香りが口の中にも広がる極辛口のすっきりとした味わい。
キレの良いフレッシュな酸味と軽い苦み。 ほのかにヨーグルトや酵母の風味も感じます。 余韻もすっきり。 ナイアガラをすっきりとまとめた極辛口ペティアン！ 爽やかな軽い苦みはクラフトビールを思わせます！ 気軽にグビグビ飲める1本です！ （2022.12.22 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載（一部抜粋）＞

【LOWBLOW CRAFT Local　Independent　Winery　とは】 2022年に余市に誕生した新しいワイナリー、ロウブロウ　クラフト ワイナリー！ドメーヌタカヒコで修業を積んだ赤城氏が醸造を担当し、地元のぶどう農家がワインを作る場としての新しい形のワイナリーを目指します！

栽培醸造を担当する赤城さんはDomaineTakahiko にて研修を3年間行い、有機栽培とワイン醸造を学びました。

＜ロウブロウ クラフト ナイアガラ 2022 白微泡＞

今年の余市の葡萄は、積算温度はしっかり確保しつつも 10 月上旬の冷え込みで特徴的な酸も 残り、熟度とのバランスもとれ 品種に関わらず総称的にとても良い状態でした。 ナイアガラに ついても例にもれず骨格のある酸が特徴的です。 ワインとしてはナイアガラの華やかな香りも心地よく柑橘系のすっきりとした飲み口の仕上が りを意識しました。自分の好きなセゾンスタイルのクラフトビールのイメージで、食事との相性 も良く、幅広い料理と合わせることが出来そうです。 難しいことは考えずに冬から春にかけて気楽にワイワイ、グビグビ飲んで頂けたら幸いです。