ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞



＜生産者資料より転載＞

三養醸造は、山梨市牧丘町のファミリーワイナリーです。 1933年に初代社長「山田 八十八」が創業し、２代目「山田 武雄」、３代目「山田 稔」、現在の代表は４代目の「山田 啓二」です。 創業以来、自社圃場産をメインとした山梨のぶどうを使い、本当の「日本ワイン」を造り続けています。

社名は、宋代の詩人蘇東坡が唱えた「三養訓」に由来し、「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という思いを込めています。

＜三養醸造 mii 甲州ペティアン 2022 白微泡＞
山梨県甲州市産の甲州種を使用。スキンコンタクト４日間で果皮をプレスし、香りを良くするためのデブルバージュはせずに、甲州種の特徴を大切に抽出しました。糖分がないことでどんな料理とも相性が良い、力強いワインに仕上げました。特にオリーブオイルと合います。ワイン名のmii(ミー)は栽培者のmii fruits companyにちなんでいます。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。