ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリー はあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上 げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民 の憩いの場となっています。 定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込 んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々な Cuveeを季節ごとに仕込んでおります。

2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナ チュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛と センスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲ん でみるのも一興です。

＜サイクリック ビア ファーム フルクラム 2020 白＞
バルセロナ近郊の小さなブルワリーを切り盛りするジョシュアとアル ベルトが造る白ワインで粘土石灰のチャレッロ、マカベオ、パレ リャーダ3種を24時間醸し後プレス、発酵・熟成しサンスフルで仕上 げました。濁りのあるライトイエロー色、レモングラスやライムの香り、 細かな泡を感じるシャープなアタック、塩味と鉱物のニュアンスにア フターには桃の香りがかすかに感じられます。