ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。

＜カトリーヌ リス アルザス ピノ ノワール リーブル コム レール 2020 赤＞
カトリーヌ曰く、2020 年は前年よりもふくよかで太陽を感じる味わいに仕上がっているとのこと。彼女曰く、 2020 年は前年とほぼ同様に猛暑の年であったが、2019 年は暑さが 7 月までで 8 月は比較的涼しかったのに対し、 2020 年は 8 月も暑かったという若干の違いがあり、その気候の差が前年よりもリッチな味わいを作り出している とのこと。ブドウはタンニンを多く含んでいたので前年とは逆に抽出を抑え、マセラシオンは 10 日間と短めに切 り上げた。出来上がったワインは、確かに前年よりも力強く果実味にコクを感じるが、全体的に酒質は柔らかく滑 らかで、極めつけはキュートな酸が良い演出をしているからなのだろう、果実味と酸のバランスが超絶妙！最初に カトリーヌから 2020 年は暑い年のワインに仕上がったという前情報を聞いていたので、試飲する前は瓶熟必須の 濃厚なワインを覚悟していたのだが、いざ試飲してみると果実味が艶やかで、口に広がるミネラルの旨味とキュー トな酸の伸びがあまりにも心地良く、思わずスピットせずそのまま飲み込んでしまいたくなる衝動に駆られる！価 格が数倍以上するブルゴーニュワインを軽く凌駕するクオリティーの高いワインだ！

Eichhoffen村 の所有である畑は0.5haあり、村が畑を管理 する若い生産者を公募し、それに見事に当選 したリスが2019年から委託管理することと なった！ワイン名は「風のように自由になる」 という意味があり、ラベルのデザインには、公 募当選に多大なる貢献を果たしたワイン生産 者フィリップ・モレの趣味であるハングライ ダーが感謝の意を込めて描かれている！

ダークチェリー、野イチゴのジャムなど熟した 赤い果実や、シャクヤクの花の香り。ワインは 艶やかかつコクのある果実味が染み入るよう に滑らかで、キュートな酸、滋味深いミネラ ル、繊細なタンニンの収斂味とのバランスが 超絶妙！