ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

＜インポーター資料より転載＞

マス・ニコ（Mas Nicot)とマス・デ・ザグルネル(Mas des Agrunelles)は、ステファニー・ポンソンさんとフレデリック・ポロさん夫婦が運営しています。マス・ニコは、17世紀からステファニー・ポンソンさんの家族（ニコ家）が所有してきました。1980年代から15ヘクタールのブドウ畑で本格的にワイン生産を開始し、1998年からリュット・レゾネ（減農薬農法）、2007年から有機農法に移行しています。

マス・デ・ザグネルは、ステファニーさんとフレデリックさんが夫婦で立ち上げた蔵元です。前述したように、ステファニーさんは、元々ワインを生産してきた家庭の出身ですが、フレデリックさんは、ワインとは全く関係ない家庭に育ちました。モトクロスバイクの競技者を夢見ていた彼ですが、18歳の時に事故を起こし、結果として車椅子を使っての生活をおくらざるえなくなりました。その後、彼の姉が行っているレストランのワインリストを担当するうちに、ワインに興味を持ち、ワイン生産者になることを決心。モンペリエの農業学校で醸造を学び、Argelliers（アージュリエ）でDomaine la Mareleを2000年に起こしました。2人は、それぞれのドメーヌを継続する一方で、2人で友人や家族で楽しめるワインを作ることを目的に、マス・デ・ザグネルを起こしました。（現在はマス・デ・ザグルネル名義でドメーヌを統一した模様）

栽培・醸造
マス・ニコ、マス・デ・ザグルネル共に、日中と夜間の温度差が大きい地域にあります。従って、ブドウの熟成に良い意味で時間がかかります。糖分の上昇はゆっくりで、酸度も高いレベルを維持できます。ブドウ畑は、リュット・レゾネを経て、有機栽培を2007年から導入。2009年で3年目となります。基本姿勢は、あまり畑に介入せず、畑自身の生態系を保つことです。よって、化学的な肥料や除草剤は使用しないのは当然で、ボルドー液などもほとんど使用しません。

＜マス デ ザグルネル ランディジェンヌ 2020 赤＞
品種：シラー60％、グルナッシュ25％、カリニャン15％
ミュル地区の西に面した斜面のシラーと東に面した斜面のグル ナッシュ、そしてアルジェリエ地区のカリニャンとシラーのブレン ド。手摘みで収穫。除梗。区画別に醸造。密閉状態で自然酵母 により発酵。可能な限り優しい浸漬を約１か月徹底。コンクリー トタンクと粘土のタンクで熟成。無濾過、無清澄で瓶詰。 外観：かなり濃い赤紫、ほとんど漆黒で縁もほぼ無し。・芳香： 立ち上がりはやや控えめ、黒い果実感 オリーブやカカオの ニュアンスがまじりあっている感じ。・味わい：ミディアム、辛口。 黒い果実にスパイシーなニュアンス。 Terrasses du Larzac がラ ングドックで標高高いエリアに位置していることもあってか、しっ かりした酸があります。最後にくっきりと収斂性があります。