ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁ったレモンイエロー。泡は穏やか。
熟したレモン、夏みかん、グレープフルーツ、洋ナシ、酵母、白い花などのナチュラルかつすっきりとした香り。少し揮発酸を感じます。
口に含むと優しい発泡を感じ、素朴な旨味を含んだよく熟した柑橘系の果実味が広がります。
熟したレモン、夏みかん、グレープフルーツ、洋ナシなどの果実味。 まろやかな酸味はバランスよく、穏やかな発泡。 そこにナチュラルな旨味が溶け込み素朴で優しい飲み心地を造っています。 余韻はすっきり。

素朴で優しい味わいの微発泡！ 洗練されたスタイルとは異なりますが、ナチュラルな旨味が美味しい！ 気取らない食事に合わせてどうぞ！

（2021.8.13 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

イタリアのラッツィオより、素朴な農家のワインが届きました！代々ぶどう栽培農家をしていたボンベッティ家。40歳当主のパオロ氏が2018年より元詰めを始めました。ぶどうのポテンシャルはさすがです。今後の活躍が楽しみです。

＜コッレフォルミカ フォルミカ パッツァ ジャッラ 2019 白微泡＞
マルヴァージア75%、トレッビアーノ25％（樹齢35～40年）ダイレクトプレス、グラスファイバー槽発酵　2020年のモストを加えて瓶詰め再発酵。
　ほんのり還元的香り、ドライでさわやかな酸味をともなう、晩柑や小夏のような柑橘系の果実味。泡はそれほど強くない微発泡。